作为20岁出头的初级医生，鲁皮·奥杰拉的日常饮食相当普通：早餐吃麦片，午餐吃三明治，晚餐吃意大利面。
但2009年24岁时，他被诊断出患有心房颤动——一种心跳异常快速的心律失常疾病——这促使他彻底改变了对健康的看法。作为一位拥有营养医学硕士学位的伦敦家庭医生，奥杰拉在药物治疗和生活方式调整（包括压力管理与保证充足睡眠）的同时，改变了饮食习惯，大幅减少超加工食品摄入，转而优先选择全食物、植物性食材和膳食纤维。
尽管奥杰拉承认个人经验未必适用于所有人，但他成功在18个月内逆转了心房颤动症状。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，均衡饮食并避免咖啡因、辛辣食物、压力、脱水及睡眠不足有助于缓解心房颤动症状，但药物治疗仍是主要干预手段。奥杰拉向《商业内幕》详细说明了他如何通过调整饮食改善健康。
无意中戒除超加工食品
职业生涯初期，奥杰拉的饮食被他称为"标准初级医生饮食"，这类饮食普遍高度加工且缺乏膳食纤维与蛋白质。
典型一日的饮食可能包括：
- 麦片
- 搭配一包薯片的三明治
- 意大利面
奥杰拉表示："这看似平常，但若从膳食纤维、蛋白质和超加工角度审视，其实相当糟糕。"
当时公众对超加工食品的健康风险（包括肥胖、二型糖尿病、心血管疾病和某些癌症）认知不足，但奥杰拉意识到自己无意中彻底戒除了高度加工食品。他的目标是增加植物性食物摄入量，注重大量绿叶蔬菜，并兼顾蛋白质与膳食纤维，这意味着食用更多全食物。
奥杰拉称自己已有15年几乎完全避免超加工食品。不过营养师此前曾向《商业内幕》表示，若日常饮食以全食物为主，偶尔摄入超加工食品无需过度担忧。
奥杰拉指出："过度使用添加剂、乳化剂以及此类食品在饮食中的习惯性摄入，是导致大量健康问题的根源，其影响远超肥胖范畴。这是最关键的因素，因为它会损害肠道健康，进而引发炎症。超加工饮食的普遍化与我们在英国乃至全球观察到的多种疾病之间存在明确关联。"
奥杰拉将自身饮食描述为"植物导向型"，即70-75%为植物性食物，同时包含约20%的鱼类、肉类和乳制品。他厨房的主食包括坚果、种子、豆腐和扁豆。
奥杰拉仍会享用喜爱的食物如披萨，但会选择高品质披萨店而非快餐连锁店的产品，并搭配自制的 broccoli 沙拉（添加香醋、芝麻菜和帕尔马干酪碎屑）。
"每餐我都会摄入足量绿叶蔬菜，"奥杰拉强调。
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