伍伦贡大学（UOW）的新研究发现，富含多种植物食物的饮食可以显著改善慢性肾病（CKD）患者的生活质量。
该研究由前伍伦贡大学博士生乔丹·斯坦福博士（现任职于纽卡斯尔大学）领导。资深作者、伍伦贡大学医学院、土著与健康科学学院的凯莉·兰伯特副教授表示，这项研究表明简单的饮食干预可以显著改善肠道健康，并减少血液和尿液中的有害毒素。
这项研究发表在《美国肾脏病学会临床杂志》上，是全球首例展示植物性饮食对慢性肾病患者的积极影响的研究。研究中，参与者每周摄入超过30种不同的植物食物，包括各种水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子。
研究团队发现，遵循这种饮食的患者肠道细菌多样性显著增加，血液和尿液中的毒素水平也有所降低。兰伯特副教授表示，病情最严重的患者从饮食改变中获益最大。
“我们特别兴奋地看到，这种相对简单的干预措施能产生如此深远的影响，尤其是对于那些肾功能更差的患者。”兰伯特副教授说。
这项研究结果挑战了长期以来关于肾病患者饮食限制的传统观念。传统方法通常限制某些水果和蔬菜的摄入，因为担心其中的矿物质如钾。然而，这项新研究表明，一种更包容性的饮食可能不仅更安全，而且更有效。
“多年来，针对肾病患者的饮食建议一直非常严格，经常限制水果和蔬菜的摄入，因为担心某些矿物质如钾。这可能造成了更多的伤害，并导致了一些意想不到的后果。”兰伯特副教授说。
“我们的研究表明，一种更包容的、以植物为主的饮食不仅安全，而且可能更有益，即使是对那些患有晚期肾病的患者。”
这项研究的意义不仅限于慢性肾病患者立即获得的健康益处。通过改善肠道健康和减少毒素水平，研究人员表示，植物性饮食可能减缓疾病进展，提高生活质量。
兰伯特副教授表示，研究人员对他们的发现感到兴奋。
“我们讨论的不是复杂的医疗程序或昂贵的治疗。而是关于人们吃什么的简单改变，重点在于多样化和植物性食物。”
“这是我们在如何为慢性肾病患者提供营养方面迈出的一大步。”
这项植物性饮食试验的成功还得益于多位专家的支持，包括伍伦贡医院的肾病专家希查姆·哈桑博士；新南威尔士大学微生物组研究中心主任埃马德·埃尔·奥马尔教授；以及伍伦贡大学的研究人员凯伦·查尔顿教授和安妮塔·斯特福斯卡博士。
随着全球慢性肾病患病率的持续上升，这项研究的结果为管理这一状况提供了有希望且可行的方法。
“我们希望我们的研究能够使慢性肾病患者放心，他们可以放宽饮食限制，多吃水果和蔬菜，达到推荐的摄入量，并在全球范围内改变这种状况的临床实践。”
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