一种新的社交媒体热门趋势正引发广泛关注——“纤维最大化”。这一术语并非医学名词，而是基于每日推荐纤维摄入量的营养建议。奥兰多健康中心健康改善部门的注册营养师Sara K. Riehm解释说：“这种做法鼓励在每餐和零食中最大限度地增加纤维摄入量，以促进消化健康和整体福祉。”
所谓“纤维最大化”，是指努力“达到或超过”成人每日推荐的25至38克纤维摄入量。人们通过食用一系列富含纤维的食物，有时还结合补充剂来实现这一目标。根据美国膳食指南，一些纤维含量最高的食物包括无糖高纤维谷物、粗麦粉、利马豆、球芽甘蓝和红薯。Riehm指出：“植物性食物中的纤维含量最高。”
纤维主要分为两种类型：可溶性和不可溶性。Riehm表示：“可溶性纤维减缓消化，而不可溶性纤维加速消化。当我们分别面对腹泻或便秘问题时，可以利用这些特性来调节身体状况。”
为什么人们热衷于“纤维最大化”？
摄入足够的纤维确实对整体健康大有裨益。作为宏量营养素，纤维具有诸多健康优势，但研究表明，仅5%的人能够从饮食中摄取足量纤维。加利福尼亚州喷泉谷橙海岸医疗中心纪念护理外科减重中心主任、认证普通外科医生兼减重外科医生Mir Ali博士表示：“纤维有助于保持结肠运动规律，并维持健康的肠道菌群，这对维持正常的新陈代谢和激素水平可能至关重要。”
纤维还有助于降低胆固醇。Riehm解释道：“可溶性纤维会与胆固醇分子结合，帮助我们将其排出体外，而不是被吸收到血液中。”由于可溶性纤维消化较慢，它还能帮助控制血糖水平。此外，纤维能增加食物的体积，让人更有饱腹感，从而可能有助于支持减肥。
Riehm补充道：“纤维是一种非常强大的超级营养素，因此在饮食中增加摄入量会对我们的健康产生积极影响。”
“纤维最大化”是否安全？
总体而言，专家认为尝试“纤维最大化”是安全的。Riehm表示：“这是我见过的较为安全的营养趋势之一。它专注于食用营养密集的食物，并增加饮食中最有益成分之一的摄入量。”
然而，每个人的身体状况不同。Riehm提醒：“有些人可能会过量摄入纤维，导致不良后果。某些胃肠道疾病患者不适宜摄入高纤维，因此在实施此类饮食计划前，最好咨询医生。”
如何开始“纤维最大化”？
Ali博士和Riehm强调，逐步增加纤维摄入量非常重要。换句话说，如果过去摄入纤维较少，切勿突然大量增加，否则可能导致胀气和腹胀等不适。
Ali博士还提醒：“同时要确保摄入充足的水分。如果不喝足够的水，纤维可能会导致便秘。”
基于以上建议，您可以放心尝试“纤维最大化”，但请务必循序渐进。
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