事实核查：Isaac Winter
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啊，平凡的花生。如今它可能不是最时髦的零食（那应该是裹着焦糖海盐的东西），但它在健康零食栏中确实满足了很多条件。全天食用营养丰富的食物是保持（大部分时间）理智的关键之一。毕竟，仅靠咖啡是无法（也不应该！）成为维持我们能量水平和情绪的唯一选择。
"有时'零食'这个词会得到不好的名声，"注册营养师Melissa Rifkin说道。"但当你咀嚼一种营养丰富的健康食品时，零食实际上可以防止深夜饥饿，最终有助于整体健康，并防止暴饮暴食。"根据Rifkin的说法，关键是什么？植物蛋白。而她最喜欢的例子就是花生。"一份一盎司的花生含有7克植物蛋白，能让你非常饱腹，"她说。"我也喜欢花生和花生酱可以长时间保存，它们可以成为许多菜肴的绝佳搭配。更不用说一袋花生可以完美地装在钱包、背包或口袋里。"
古老的谚语千真万确：对于花生来说，大事物确实蕴藏在小包装中。花生是一种营养丰富的超级食品。事实上，基于大量研究，这种强大的豆类值得超级食物的地位。除了蛋白质外，一份花生含有19种维生素和矿物质，其中许多可以对抗心脏病（如维生素E、叶酸、烟酸、镁、维生素B6、锌、铜和钾）、抗氧化剂、有助于降低"坏"LDL胆固醇并增加"好"HDL胆固醇的单不饱和和多不饱和脂肪，以及有益心脏健康的纤维。
Rifkin补充道："如今改善或维持健康至关重要，找到一种容易携带、价格合理的零食，可以对个人健康产生巨大影响，带来有益效果。"慢性疾病预防是关键——以下是科学关于花生在良好健康中作用的研究发现。
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癌症克星
2018年发表在荷兰队列研究的结果发现，每天食用花生与绝经后女性患难治性乳腺癌的风险降低相关。另一项荷兰队列研究发现，每天摄入一茶匙或更多花生酱的男性患胰腺癌的风险较低。
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心脏健康助推器
2018年发表在《当前动脉粥样硬化报告》上的一项研究发现，经常食用花生的人死于心血管疾病的风险降低。2017年一项对超过20万名参与者的研究表明，经常食用花生与冠心病风险降低15%相关。
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2型糖尿病对抗者
哈佛大学2016年的一项研究表明，用一份植物蛋白（如花生和花生酱）替代一份动物蛋白，可以显著降低2型糖尿病的风险。先前发表在《美国医学会杂志》上的一项里程碑式研究显示，食用花生酱可将女性患2型糖尿病的风险降低21%。
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大脑健康保护者
花生含有高水平的烟酸，也是维生素E的良好来源，这两种营养素可能有助于预防阿尔茨海默病和与年龄相关的认知能力下降。一项研究强调，维生素E的摄入可以延缓阿尔茨海默病患者的机能衰退。
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