雨季后是采摘和食用蘑菇的高峰期，也会出现很多蘑菇中毒的事件。前段时间有一位女孩因为吃野生菌中毒出现幻觉，躺在病床上手还在比划着，近期又有媒体报道一位大哥吃野生菌中毒失忆长达十个小时。
蘑菇中毒有哪些症状？
不同毒蘑菇中的毒素不同，同一种毒蘑菇也可能有很多种毒素，毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，按症状分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。
误食毒蘑菇约4小时内，大部分患者只出现普通胃肠炎中毒症状，但因为所含毒素不一样，有一部分患者会进一步出现致命的横纹肌溶解症症状，主要表现为少尿、酱油尿等。还有一部分胃肠炎中毒症状出现在误食毒蘑菇6小时后，这极可能是误食了含肾或肝毒性的毒蘑菇，这两种毒蘑菇都是致命的。
中毒后如何急救？
不小心误食了毒蘑菇后自我急救可采用催吐方法
压迫舌根或饮用大量淡盐水来催吐。
因部分剧毒蘑菇食用后72小时可进一步出现肝肾功能衰竭，甚至危及生命，自行催吐后也需及时到医院就诊。
但是如果患者已经昏迷则不能再进行催吐
应及早就医治疗，否则会引起严重的后果。
如何挑选和食用野生菌？
市场上出售的野生菌较多，消费者不要购买自己不熟悉的、种类不明的、无法辨识的、从未食用过的野生菌，尤其对从未接触过的看似“新”“奇”的野生菌，不要因好奇心理而购买。不要购买颜色鲜艳、霉变腐烂或幼小难辨识的野生菌，购买时应挑选新鲜采摘、无霉变、无异味的可食用野生菌。
食用野生菌也要严格注意加工烹饪方式，不要对多品种进行混合加工，更不要凉拌生吃野生菌。食用野生菌时不宜饮酒，以避免与乙醇发生不良反应引起食物中毒。外出就餐时应慎选野生菌，如需食用则应选择有经营资质的餐馆并在服务员的指导下食用。
