饮食调整常被推荐给溃疡性结肠炎（UC）患者以缓解炎症并改善胃肠功能，纽约市曼哈顿医疗办公室胃肠科医生普拉蒂玛·迪巴博士指出，其中通常包含限制精制糖摄入。迪巴解释称，动物模型研究表明糖分摄入会加剧UC疾病活动，因其改变肠道菌群并影响消化道黏膜层，初步研究还提示糖可能阻碍结肠黏膜修复能力。
纽约市指南营养咨询公司注册营养师阿迪安娜·卡斯特罗补充道："频繁大量食用含糖食品易导致肠道酵母菌和促炎细菌过度繁殖，引发有益菌群减少的失衡状态，进而削弱免疫系统，产生影响能量和情绪的血糖问题，并增加UC症状风险。"但她强调这并不意味着需完全消除所有甜味剂，以下是更利于肠道健康的替代方案。
1. 蜂蜜
纽约长老会医院兼威尔康奈尔医学院吉尔·罗伯茨炎症性肠病中心注册营养师梅丽莎·斯托弗尔斯指出，精制食糖（蔗糖）几乎不含微量营养素，而蜂蜜则不同。"蜂蜜是UC患者的良好替代品，因其提供维生素、矿物质及其他有益特性，既能满足甜味需求又具营养优势。"除风味优于精制糖外，蜂蜜还含微量纤维与蛋白质，富含抗氧化物质并具抗炎特性。
2. 枫糖浆
斯托弗尔斯表示，纯枫糖浆是另一种含微量维生素和矿物质的甜味剂，但仅适用于标注"100%纯"的产品——即仅通过蒸发枫树汁液水分制成，不含玉米糖浆、人工香料或防腐剂。纯枫糖浆含钾、钙、镁、锰、磷和铁元素，以及多种维生素的微量成分。斯托弗尔斯建议每次添加1汤匙即可在增甜同时获取营养益处。
3. 椰子糖
卡斯特罗称，无添加的椰子糖是替代食糖的可靠选择。此类糖取自椰枣树汁液，研究显示其含抗氧化化合物、维生素C与E、钾镁等矿物质，以及可溶性纤维菊粉——后者能降低餐后血糖飙升风险。
4. 纯果酱与果冻
卡斯特罗建议，仅含水果及其果汁的果酱制品可为酸奶或吐司增添甜味，但需仔细查看标签避免含精制糖产品。"它们保留了完整水果中的维生素和矿物质，使甜味剂兼具营养。"营养成分取决于所用水果种类，虽然加工过程可能削弱部分活性物质功效，但仍比精制糖提供更多维生素、矿物质及植物化学物质。
5. 罗汉果
斯托弗尔斯介绍，液态或颗粒状的罗汉果（monk fruit）提取自同名植物果实，"尽管针对UC的研究有限，但作为天然糖替代品，小剂量使用通常耐受良好。"现有研究揭示其主要成分具抗氧化特性，且含潜在益生元成分——可为肠道菌群提供营养，有益健康。
人工甜味剂需谨慎
斯托弗尔斯说明，上述替代品属植物源天然甜味剂，而人工甜味剂（阿斯巴甜、三氯蔗糖等）及糖醇（赤藓糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等）多经化学合成。"人工甜味剂和糖醇常引发胃肠不适，尤其对炎症性肠病患者，还可能加剧菌群失衡使IBD患者更易受炎症侵袭，因此建议尽可能限制摄入。"
摄入量控制
斯托弗尔斯强调："天然甜味剂虽优于精制糖，但过量仍有风险。任何添加糖都需适度。"卡斯特罗补充道，美国心脏协会建议将添加糖（含天然糖）控制在每日热量6%以内，即女性约100卡路里/日，男性约150卡路里/日。
核心要点
- 精制糖可能加重UC病情并破坏肠道菌群平衡，专家建议限制摄入并选择替代品
- 蜂蜜、枫糖浆、椰子糖、纯果酱及罗汉果等天然替代品兼具甜味与营养益处
- 所有添加甜味剂（含天然类）均需控制摄入量
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