当谈到生活中的简单乐趣时，没有什么能比缓慢深呼吸的恢复效果更令人愉悦。您的呼吸健康对整体健康至关重要，您值得保持肺部强健和活力。在这里，一位顶级医师分享了有益肺部健康的食物（包括帮助预防肺癌和慢性阻塞性肺病的食物），以及应避免的食物，以确保您在未来几年呼吸更轻松。
食物与肺部健康的意外联系
华盛顿特区乔治华盛顿大学医学院医学副教授兼责任医学医师委员会主席尼尔·巴纳德医学博士指出："当我们思考食物如何影响健康时，肺部通常不是首先想到的器官。您或许能想象食物对胃部或肠道的影响，甚至看到某些食物通过影响激素导致特定疾病（如乳腺癌），但食物会影响肺部这一观点令人惊讶。"
科学家们是如何发现饮食与长期肺部健康之间联系的？巴纳德博士解释道："当研究人员最初研究热狗和香肠等加工肉类时，发现它们与结直肠癌和糖尿病存在明确关联。随着研究不断深入，加工肉类影响的器官范围持续扩大，肺部正是其中之一。"
"关键在于超加工食品中的亚硝酸盐会引发自由基形成，"巴纳德博士进一步说明，"由于肺组织极其脆弱，这些自由基会对其造成损伤，从而增加患肺癌的风险。"
需避免的肺部健康食物
渴望热狗却仍想保护肺部健康？他强烈建议选择素食热狗替代品，"因为植物基肉类替代品对您总是有益得多。"另一需避免的食物是牛奶，因其对肺组织具有促炎作用。巴纳德博士推荐改用豆奶、米浆或杏仁奶，尤其是豆奶，因其已被证实具有抗癌特性。
4种有益肺部健康的食物类型
您或许已听腻了微生物组的话题，但请继续关注——巴纳德博士揭示：有益菌群不仅存在于肠道，您的肺部同样拥有微生物组。
"这很重要，因为研究表明，慢性阻塞性肺病（COPD）患者的肺部存在异常菌群生长，这似乎加剧了疾病发展，"他指出。
他继续解释道："正如不健康的加工食品会改变肠道微生物组，它们同样会影响肺部微生物组。您摄入的食物如同培育菌群的土壤。无法通过购买益生菌产品来构建健康的肺部微生物组——关键在于均衡饮食，因为食物决定着流经肺组织的血液健康状况。"
在明确需避免超加工食品（尤其是肉类）后，以下是巴纳德博士推荐的肺部保护食物：
红色蔬果
"番茄红素是一种存在于番茄、西瓜和粉红葡萄柚中的红色抗氧化剂，已被证实可降低癌症风险，"巴纳德博士表示，"这些食物对大脑也有益处，似乎能改善情绪，但最重要的是它们有助于对抗可能导致肺部疾病的炎症过程。"
草莓和蓝莓
若您疑惑为何鲜红的草莓未归入上述类别，原因在于其红色并非来自番茄红素，而是花青素——一种知名度较低但功效不减的色素，巴纳德博士强调。
蓝莓同样由花青素赋予色泽，对肺部健康同样有益。事实上，《美国临床营养学杂志》的一项研究显示，每周食用两份蓝莓（约1杯）可显著延缓老年人肺功能衰退。
肾豆和黑豆
"当大自然为草莓和蓝莓上色后，剩余颜料便用于肾豆和黑豆，"巴纳德博士笑着解释。换言之，这些深色豆类富含抗氧化剂，可通过抑制炎症改善肺部健康并预防癌症。
红薯
若您已了解巴纳德博士的完整清单，便会发现所有推荐食物的共性在于色彩。因此，他推荐红薯及其他橙色食物（如胡萝卜、哈密瓜、芒果和木瓜），因其含有滋养肺部的抗氧化剂。
巴纳德博士援引《英国营养学杂志》的研究：每日摄入100至200克胡萝卜的人群，患肺癌风险降低约42%。
肺部健康饮食的核心要点
可概括为：加工食品有害，彩虹饮食有益。巴纳德博士特别回顾了新冠患者的饮食研究："我们注意到部分感染者病情危重甚至不幸离世，而另一些人仅出现类似重感冒症状。"
"我们开始探究饮食因素是否影响病情严重程度，发现生酮饮食者（高脂肪高肉类）的预后更差。而植物性饮食者表现最佳，约七项研究均证实了这一点。这合乎逻辑——血液流经肺组织，因此我们的饮食选择至关重要。"
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