尽管外观奇特，仙人掌果味道鲜美且营养丰富。它也被称为刺梨、图纳果或仙人掌梨，具有天然的甜味，可用于各种甜点。仙人掌果富含抗氧化剂和植物化学物，已被发现能减少炎症；它还可能对血糖水平和肠道微生物组产生有益影响。
什么是仙人掌果？
仙人掌果在墨西哥菜系中被广泛使用。这种多汁的水果来自诺帕尔仙人掌，生长在炎热干旱的地区。据多肉植物世界网站报道，存在200多个品种，包括一些果肉为黄色、粉色或白色的品种。
刺梨可以直接生吃，也可用于甜味和咸味菜肴。它们是炒蛋、沙拉、塔可、汤、炖菜、辣椒、莎莎酱甚至千层面的健康添加物。
仙人掌果营养成分
根据美国农业部（USDA）的数据，单个仙人掌果提供每日推荐维生素C摄入量的24%，并富含钙、镁、钾和铜。此外，它仅有42卡路里。
与其他大多数水果相比，刺梨的碳水化合物含量相当低。它仅含有9.9克碳水化合物，其中包括3.7克纤维。你还将获得少量的维生素A、维生素B6、烟酸、硫胺素、铁和硒。
四大健康益处
1. 抗炎作用
这种水果因其抗炎特性而备受推崇。根据StatPearls数据库，慢性炎症是关节炎、克罗恩病、冠心病、糖尿病和过敏的主要促成因素。它还导致慢性疼痛、抑郁、疲劳和反复感染。
研究发现，仙人掌梨可能有助于预防和减少炎症。每天两次食用仙人掌梨果肉的受试者，其C反应蛋白、肿瘤坏死因子及其他炎症标志物显著降低。同时，他们的抗氧化剂水平增加。
研究人员将这些结果归因于刺梨中天然存在的维生素和抗氧化剂。甜菜红素、山奈酚、谷胱甘肽和β-胡萝卜素仅是几个例子。这些营养素改善免疫功能，增加你的抗氧化剂摄入，并抵消炎症的有害影响。
仙人掌果富含抗炎化合物，特别是甜菜碱类物质，这些独特的植物色素赋予粉红色品种鲜艳的色彩。
一项关于仙人掌（Opuntia ficus-indica，仙人掌果的学名）多糖生物活性的综述指出其“理想”的抗炎效果及其他治疗特性。这项研究突显了该水果在帮助减少炎症方面的潜力。
2. 支持心血管健康
仙人掌果的营养特征也与改善心脏健康相关。一项综述发现，食用刺梨与总胆固醇和低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平的显著降低相关，使其成为心脏健康营养建议的有力候选者。
3. 有助于控制血糖
一些研究支持仙人掌果在控制血糖方面的传统用途。一项双盲、随机、安慰剂对照研究发现，连续12周服用仙人掌（Opuntia ficus-indica）提取物显著降低了空腹血糖受损（糖尿病前期状态）人群的空腹血糖水平。
该提取物还能改善血脂、调节血糖水平并减少炎症。即使低浓度使用，它似乎也比强效抗氧化剂白藜芦醇更有效地预防代谢功能障碍。
如果你患有糖尿病，在将仙人掌果添加到饮食中前，请咨询医生。
4. 改善肠道健康
一项涉及80名肠道细菌失衡成年人的临床试验发现，连续八周每天补充仙人掌（Opuntia ficus-indica）提取物对肠道微生物群组成产生了积极影响。具体而言，该研究指出有益细菌的数量显著增加，而促炎细菌减少。
该研究还报告说，服用刺梨补充剂的参与者胃肠道症状有所改善，表明肠道微生物群的积极变化与腹胀和疼痛等常见消化问题的减少相关。
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