新年伊始，许多人立下了更健康的饮食和减少开支的决心。但是，如果有一种方法可以同时实现这两个目标呢？
据Zoe Health创始人、教授Tim Spector介绍，这种冷冻蔬菜比新鲜的更有益健康。这位食品专家敦促人们将这种常见的冷冻食品加入到日常饮食中，以提升肠道健康和增加维生素摄入——而它仅需16便士！
在Instagram的一段视频中，Spector展示了如何通过使用冷冻豌豆来丰富您的餐食，他分享了一道美味的黄油豆配柠檬和帕玛森奶酪的食谱。视频最初由食品网站Mob更新了一道旨在减少加工食品摄入的意大利面团食谱。
Spector解释说：“我喜欢意大利面团，但我买来的大多数都是超加工食品，所以我用这些黄油豆代替它们，这道菜将会非常完美。”他还提到：“我这里有一些毛豆和冷冻豌豆，我非常喜欢。我还会使用一些发酵食品——奶油芝士，它能增添微生物的额外风味。”
视频的字幕解释了为什么冷冻豌豆比新鲜豌豆更好。Tim说：“用冷冻豌豆代替新鲜豌豆吧。冷冻豌豆不仅更便宜，而且全年都可以买到！与您可能认为的不同，它们实际上可能含有比新鲜豌豆更多的维生素C。”
他还补充说：“我还加入了冷冻毛豆，这样可以获得双倍的植物营养点数和植物蛋白的提升。”
豌豆是一种超级食物，富含我们保持健康所需的多种营养素。这并不是Spector第一次谈论冷冻豌豆比新鲜豌豆更有益。他在BBC晨间直播节目中分享了一道使用冷冻豌豆的食谱，说道：“大多数人不把冷冻豌豆视为健康食品。它是肉类蛋白质的一个很好的替代品。”
Spector还强调了肠道健康的重要性：“你的肠道会产生所有这些对免疫系统至关重要的化学物质，对大脑也至关重要。它们可以防止你抑郁，保持新陈代谢稳定，控制体重，防止饥饿感。所以，微生物吃得越多，它们产生的化学物质就越多，你就越健康。不要只关注每天五份蔬果，你需要每周30份不同的植物性食物。”
一袋910克的冷冻豌豆在Ocado上售价仅为1.45英镑，相当于每100克只需16便士。
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