一项新的研究表明，吃酸奶作为早餐可能有助于降低患结直肠癌的风险。科学家发现，成年人每周食用两份或更多的酸奶与某些类型的结直肠癌发病率较低有关。这可能是由于酸奶对肠道内细菌平衡（即肠道微生物组）的影响所致。
哈佛医学院布里格姆妇女医院的奥吉诺博士表示：“我们的研究提供了关于酸奶潜在益处的独特证据。我们实验室的研究方法是尝试将长期饮食和其他暴露因素与组织中可能存在或不存在的关键差异联系起来，例如某种特定细菌的存在与否。这种侦探工作可以增强将饮食与健康结果联系起来的证据。”
研究人员利用了两项研究的数据，这两项研究自1976年以来跟踪了超过10万名女性注册护士和5.1万名男性医疗保健专业人员，年龄在30至75岁之间。参与者回答了关于他们的生活方式、饮食和医疗状况的问题，包括他们食用了多少无糖或加糖酸奶以及其他乳制品如牛奶、奶酪和冰淇淋。科学家还评估了所有被诊断为结直肠癌的参与者的组织样本，测量其中的双歧杆菌含量。
在确认的3,079例结直肠癌病例中，有1,121例提供了双歧杆菌含量的信息。其中，346例（31%）为双歧杆菌阳性，775例（69%）为双歧杆菌阴性。研究人员未发现长期食用酸奶与总体结直肠癌发病率之间存在显著关联，但他们确实发现了与双歧杆菌阳性肿瘤之间的联系，每周食用两份或更多酸奶的人群中，双歧杆菌阳性肿瘤的发生率降低了20%。这一现象主要体现在右侧结肠（即近端结肠）的双歧杆菌阳性结直肠癌发病率的降低。
哈佛T.H.陈公共卫生学院的乌盖博士说：“长期以来，人们一直认为酸奶和其他发酵乳制品对胃肠道健康有益。我们的新发现表明，这种保护作用可能特别针对双歧杆菌阳性的肿瘤。”
该研究的主要作者之一、麻省总医院的陈安德鲁博士表示：“这篇论文进一步证明了饮食、肠道微生物组与结直肠癌风险之间的联系，为我们提供了研究这些因素在年轻人结直肠癌风险中的具体作用的新途径。”
结直肠癌是英国最常见的癌症之一。每年约有4.4万人被诊断出患有结直肠癌，约1.7万人因此失去生命。英国癌症研究中心表示，通过更健康的生活方式，一半的病例是可以预防的。早期症状包括排便习惯改变、大便带血、体重减轻以及腹部疼痛或肿块。
其他可能降低结直肠癌风险的食物
除了酸奶，英国结直肠癌慈善机构和英国癌症研究中心还建议：
- 每天至少吃五份蔬菜和水果
- 选择全谷物面包、米饭和意大利面
- 多吃豆类，如豆子和扁豆
- 吃一些鱼、鸡肉、鸡蛋和豆腐，但限制红肉摄入，避免加工肉类
- 喝牛奶并食用其他乳制品，但选择低糖低脂选项
- 选择不饱和油和涂抹酱代替黄油，并少量使用
- 避免高脂肪或高糖的食物和饮料，如甜食、蛋糕、薯片和碳酸饮料
- 每天至少摄入30克纤维
- 保持水分充足，每天饮用六到八杯水
- 减少酒精摄入
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