近年来，50岁以下人群被诊断出结肠癌的人数急剧增加。弗林德斯大学的两项新研究表明，这一快速增长可能是由于饮食习惯的变化所致。
“我们发现了很多不良饮食选择与消化道癌症之间的直接联系，”营养流行病学家Yohannes Melaku解释说。“不健康的饮食模式，包括高消费红肉、加工肉类、快餐、精制谷物、酒精和含糖饮料，与胃肠癌风险增加存在令人担忧的关系。”
胃肠（GI）癌症几乎可以发生在整个消化系统中的任何部位，从喉咙到胃、胰腺、肠道、直肠和肛门，占全球癌症死亡人数的三分之一。流行病学家Zegeye Abebe及其同事回顾了关于饮食模式和GI癌症的研究，确定了28项适合进一步分析的研究。尽管个别研究之间存在一些矛盾，但总体而言，这些研究表明健康的饮食模式通常会降低癌症风险。
该团队的一些成员还分析了97,561人的数据，发现那些饮食中含有高纤维和不饱和脂肪的人患结直肠癌的风险较低。预计到2040年，这种癌症将导致160万人死亡。
“随着全球消化道癌症，如结肠癌的诊断数量不断增加，尤其是在50岁以下的人群中，现在是采取行动保护人们消化健康的时候了，”Melaku解释说。
“我们的研究表明，营养教育和推广健康饮食模式可能是减少GI癌症风险和改善患者预后的关键。”
作为一项观察性研究的系统综述，这项分析无法区分因果关系，但基于过去的研究，研究团队怀疑饮食与癌症之间的机制涉及炎症过程以及通过我们的微生物组的相互作用。富含抗氧化剂的食物，如浆果、绿叶蔬菜、水果、蔬菜、杏仁、核桃、亚麻籽、姜黄、姜、大蒜、柑橘类水果、多脂鱼和彩色蔬菜都是抗炎的。而红肉、含糖饮料和精制碳水化合物，如白面包，则是促炎的。它们还会增加胰岛素抵抗。
“胰岛素抵抗通过激活胰岛素样生长因子1来增加癌症风险，”Abebe及其团队写道。
他们的研究结果支持全球健康饮食指南，与其他研究表明垃圾食品和红肉丰富的饮食对健康有害的研究相呼应。一再表明，以新鲜水果和蔬菜为主的饮食与更好的健康结果相关。
“虽然我们的结果很有希望，但仍需在临床环境中更多地关注营养，使用营养生物标志物来更好地理解饮食与GI癌症之间的关系，”流行病学家Amy Reynolds说。“我们需要了解不同的饮食模式如何影响患消化道癌症的风险。我们还想看到更多关于健康饮食的教育，这可能会改善那些有GI癌症风险的人的健康结果。”
这项研究发表在《欧洲营养学杂志》和《营养评论》上。
(全文结束)
