食物中毒令人遗憾地相当普遍，任何经历过食物中毒的人都会认识到它有多么严重。症状包括呕吐和恶心，可能难以缓解，专家警告说，这种情况还会严重破坏你的消化系统健康。
食物中毒可能源于多种来源，从烹饪不足的肉类到加热过的剩菜。然而，如果你希望尽量减少未来感染食物中毒的几率，一位肠道健康科学家已经指出了几种最好避免的食物。
在TikTok上更为人熟知的“肠道健康先生”乔纳森·霍沃思（Jonathan Haworth）经常为希望改善肠道微生物组的人提供有用的建议和食谱，他解释道：“我避免食用这些食物，因为它们最有可能导致食物中毒。食物中毒会增加你患长期肠道健康问题的风险，例如感染后肠易激综合征。”
生蚝
萨里新闻网（Surrey Live）报道，尽管这种时尚的美食可能被视为催情剂，但专家警告说，食用后可能出现的“效果”可一点都不“性感”。他说：“生蚝是滤食性动物，所以它们会吸收水中的一切，包括细菌。”
英国国家医疗服务体系（NHS）甚至在其网站上发布关于生蚝的警告，指出：“我们食用的大多数贝类都是先煮熟的，但生蚝通常生食。生贝类，尤其是生蚝，可能含有低水平的某些病毒，如诺如病毒。如果你要生食生蚝，在购买和储存时要特别小心。”
半生牛肉汉堡
这位专业人士警告道：“不要点半生的牛肉汉堡，这和点牛排不一样。牛肉汉堡通常由绞肉制成，因此外部的所有细菌都会混合在一起。确保你点的牛肉汉堡至少是七分熟。”
隔夜寿司
这种深受喜爱的日本美食在英国越来越受欢迎，但如果你的寿司在冰箱里放了几天，最好扔掉。
专家解释道：“制作寿司所用的大多数鱼类实际上经过冷冻以杀死寄生虫和细菌，但一旦制作完成，它很快就会变质。所以确保你在同一天内吃完。”
他展示了一个超市寿司包装，上面贴有黄色降价标签，警告道：“如果你买这种降价处理的寿司，那真的是自找麻烦。”
豆芽
虽然这些为炒菜提供了极好的新鲜、脆爽元素，但专家警告说，它们的种植方法可能为有害细菌的滋生创造理想条件。
他解释道：“豆芽在温暖条件下生长，我们通常不煮熟它们。它们每年至少导致一起食物中毒爆发。我知道它们被认为是超级食物，但在我看来，风险不值得回报。”
袋装沙拉
这可能令人惊讶，因为一袋沙拉是许多人每周购物的必需品。它们是为你的餐食添加一些蔬菜的便捷方式，尤其是当你没有时间制作新鲜沙拉时。
然而，专家警告说，这些方便的沙拉袋与大量食物中毒案例有关。
他透露：“情况有多糟？在过去十年中，所有食物中毒案例的22%（根据美国疾病控制与预防中心CDC的数据）与沙拉有关。作为对比，海鲜占所有案例的约6%。”
这位专业人士解释说，预包装沙拉的风险源于众多潜在的交叉污染点。他进一步指出：“而且袋子内部总是潮湿的，这是细菌繁殖的完美环境。”
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