核心提示
- 适度饮用咖啡与延长寿命存在显著关联
- 咖啡有助于预防心血管疾病——这是导致衰老和寿命缩短的主要疾病
- 咖啡中含有的多酚、咖啡因及其他抗氧化物质可能降低2型糖尿病、阿尔茨海默病等神经退行性疾病、癌症及肝病风险
适度饮用咖啡（每日约3至5杯）具有多种健康益处。通过降低多种疾病风险并促进长寿，适量饮用咖啡可帮助延长寿命。
1. 提升整体寿命
饮用咖啡可通过预防或降低心血管疾病、痴呆等衰老相关疾病风险，促进健康老龄化。咖啡中的咖啡因及其他化合物对全身具有积极的抗衰老作用。这些化合物能抑制雷帕霉素靶蛋白复合物1（mTOR complex 1）的生成，该物质参与衰老过程并与多种老年疾病相关。咖啡还能普遍延长寿命。一项针对美国成年人寿命预期的研究发现，每日饮用1至2杯咖啡的人平均多活两年。
2. 降低2型糖尿病风险
无论含咖啡因或无咖啡因咖啡，饮用均与较低的2型糖尿病风险相关，而该疾病会缩短寿命。咖啡中含有的植物活性成分（植物化学物质）可能有助于保护或支持肝脏和胰腺功能——这两个器官直接影响胰岛素敏感性。胰岛素敏感性是糖尿病发展的重要指标，胰岛素作为促进细胞从血液中摄取葡萄糖供能的激素，当机体对其敏感性下降时，将引发胰岛素抵抗，导致血糖升高并发展为2型糖尿病。通过支持胰岛素代谢相关器官功能，咖啡可降低2型糖尿病风险。
3. 降低特定癌症发病率
咖啡含有的抗氧化剂和抗炎化合物可能降低某些癌症风险。研究表明，饮用咖啡与普通人群肝癌风险降低相关。对于体重指数超过25（属于超重）的女性，增加咖啡摄入量可降低子宫内膜癌风险。现有研究显示，绝经后人群若每日适量饮用咖啡，其肝癌和乳腺癌发病率显著降低。
4. 降低心血管疾病风险
心血管疾病是常见的衰老相关疾病，会显著影响寿命。尽管咖啡因可能暂时升高血压并扩张血管，但适量饮用对心脏健康具有积极影响。规律饮用咖啡的人群，其高血压、心房颤动（异常心律）和心力衰竭风险均降低——这些均为心血管疾病的明确指标。需注意，每日饮用超过5杯可能对心脏健康产生负面影响，因此仍需适度。
咖啡饮用方式的影响
制作方式会影响咖啡的健康效益：
- 向咖啡添加糖、奶油或两者可能削弱其有益效果
- 未过滤咖啡含有二萜烯类化合物，该物质与胆固醇升高相关，可能影响心脏健康
5. 促进肝脏健康
作为人体过滤器官，健康的肝脏对维持整体健康和长寿至关重要。咖啡中的抗氧化化合物对肝细胞具有保护作用，可预防肝癌、延缓肝硬化等肝病进展，甚至降低丙型肝炎病毒的复制能力。饮用咖啡还与较低的肝酶水平相关，该指标是代谢功能障碍相关脂肪性肝病等肝损伤疾病的标志物。
6. 保护大脑健康
作为人体功能的控制中心，大脑在衰老过程中扮演关键角色。健康的大脑有助于机体随年龄增长保持功能。咖啡通过以下方式支持大脑健康：
- 咖啡中的多酚及其他抗氧化物质对大脑健康具有积极作用
- 咖啡因可改善记忆力、警觉性和认知能力，并参与神经可塑性过程——即大脑在衰老过程中重组并形成新神经通路的能力
- 咖啡中的神经保护化合物正在研究其降低痴呆、阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病风险的潜力
- 咖啡中的其他成分（如多酚类物质咖啡酸，不同于咖啡因）已被证实可提升学习能力、增强认知功能，同时减轻大脑压力与炎症
【全文结束】
