一位对肠道健康“痴迷”的医生分享了她每天早餐吃什么。
很多人都听说过早餐是一天中最重要的一餐，孩子们也经常被教导不要跳过这一餐。那些试图保持健康饮食或减肥的人可能会想知道早上吃什么比较好。
剑桥大学毕业的埃曼·巴特博士给出了一个例子。她在TikTok上发布了一段视频，分享了作为医生她喜欢吃的早餐。
她说：“首先是开菲尔酸奶。这是一种发酵乳饮料，含有益生菌，如乳酸杆菌和其他我叫不出名字的菌种，但它们都是对你肠道微生物群有益的好细菌。最近的研究表明，肠道微生物群与你身体的许多系统都有联系，有助于增强免疫力，对大脑甚至皮肤也有好处。”
开菲尔是一种传统的发酵饮料，通常由牛奶或羊奶制成，通过添加开菲尔颗粒来发酵。益生菌是指食用后对人体健康有益的活微生物，而开菲尔颗粒含有多达61种细菌和酵母菌株，使其成为一种“非常丰富且多样化的益生菌来源”，据Healthline网站报道。
该健康信息来源进一步指出，开菲尔中的一些特定益生菌被认为可以抵御感染，包括独特的开菲尔乳杆菌。一些证据表明，发酵乳制品中的益生菌可能通过刺激免疫系统来减少肿瘤生长。
Healthline还强调，开菲尔中的益生菌可以帮助“恢复肠道内有益细菌的平衡”，并且有“大量证据”表明益生菌及其食品可以缓解许多消化问题。
接下来，埃曼博士在早餐碗里加入了坚果麦片，这为她提供了纤维、健康脂肪和蛋白质，同时也给这道菜带来了“很好的口感”。
埃曼博士强调不要低估枣子的好处，她解释说枣子富含益生元纤维和多酚，有助于你的微生物群和肠道运动。剥皮切片一个奇异果后，她补充道：“如果我余生只能吃一种水果，那我会选奇异果。奇异果富含维生素C，还含有一种叫做猕猴桃蛋白酶的酶，这种酶能帮助分解胃里的蛋白质，这意味着你能更好地吸收营养，并减少腹胀。”
然后，她加入了一些花生酱以增加额外的脂肪，让她全天都能感到饱腹感，同时她还会服用维生素D补充剂。埃曼博士指出，维生素D是脂溶性的，因此“当你摄入它时，最好与含有脂肪的食物一起食用，以帮助其吸收。”
她声称大多数人的“维生素D水平较低”，并总结说她之所以喜欢这顿早餐是因为这对肠道微生物群非常好，含有大量的纤维、蛋白质和脂肪，“这将降低你患结肠癌的风险。”这位医学专家补充说，这顿早餐“有助于整体免疫力”，而且准备起来只需要几分钟。
埃曼博士的TikTok视频，配文为“这是我目前最喜欢的早餐，对肠道健康非常有益，在我的减肥过程中让我感到很饱”，已经获得了143,500次观看，10,900个点赞和超过70条评论，其中许多人请求她分享更多类似的健康饮食内容。
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