糖尿病患者可能从一种厨房香料中受益，这种香料有助于降低血糖水平。据健康专家称，姜黄因其抗炎特性而备受赞誉，其中含有的活性成分姜黄素对健康有诸多益处。
“姜黄素具有抗糖尿病特性，其效果类似于二甲双胍，”畅销书作家埃里克·伯格博士说。他的著作包括《健康的生酮饮食》和《先保持健康》。这位健康大师是生酮饮食和间歇性禁食的坚定倡导者。
二甲双胍是一种帮助降低血糖的药物，通过限制肝脏中的葡萄糖生成并增强身体对胰岛素的反应来发挥作用——胰岛素是调节血糖水平的关键激素。它还有助于使身体在不同组织（包括肌肉）中更有效地利用葡萄糖。
与这些效果类似，姜黄素可以通过抑制肝糖异生过程来减少肝脏中的葡萄糖生成——即肝脏将非碳水化合物底物转化为葡萄糖的过程。此外，姜黄素已被证明可以提高胰岛素敏感性，从而改善细胞对胰岛素的反应并更有效地使用葡萄糖。
虽然姜黄和姜黄素密切相关，但它们并不相同。姜黄是从植物中提取的一种香料，常用于补充剂中，而姜黄素是姜黄中的一种化合物，具体来说是一种姜黄素类化合物。
正是姜黄素赋予了姜黄独特的黄色。姜黄和姜黄素经常被用作咖喱粉、芥末和其他各种菜肴中的香料。
什么是2型糖尿病？
2型糖尿病是一种长期疾病，患者的胰岛素分泌不足或胰岛素作用不充分，导致高血糖水平。这种状态通常被称为胰岛素抵抗，可能导致心脏病、肾脏问题和神经损伤等并发症。
胰岛素是由胰腺产生的一种激素，对于让食物中的葡萄糖进入细胞提供能量至关重要。当身体不能产生足够的胰岛素或细胞变得对胰岛素抵抗时，葡萄糖会在血液中积累。
随着时间的推移，高血糖水平会损害血管和神经，引发严重的健康问题。
研究表明，姜黄素可以像某些药物一样提高胰岛素敏感性。
2型糖尿病的确切原因尚不完全清楚，但它通常与肥胖和家族病史等因素有关。常见症状包括口渴增加、频繁排尿、不明原因的体重下降和疲劳。
糖尿病通常通过血液检测诊断，例如测量空腹血糖水平或HbA1c测试。管理该疾病通常涉及生活方式的改变，包括饮食和运动的调整，有时还包括药物治疗，可能包括胰岛素。
为什么姜黄素对血糖水平有益？
糖尿病通常与持续的炎症和氧化应激有关。姜黄素的抗炎和抗氧化特性有助于解决这些问题。
它有可能增强抗氧化酶的活性，进一步缓解糖尿病模型中的氧化应激。
姜黄素可能通过增加帮助葡萄糖进入细胞的蛋白质的产生来提高胰岛素敏感性。此外，它可能有助于降低胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的一个关键特征。
它还可以增强β细胞的功能，这对胰岛素的产生至关重要。姜黄素的降血糖作用与其以下能力有关：
- 提高葡萄糖转运蛋白（GLUT4、GLUT2、GLUT3）的表达。
- 激活参与葡萄糖代谢的AMPK酶。
- 降低炎症，这可能导致胰岛素抵抗。
姜黄素是最广泛研究的姜黄素类化合物。它还可能有助于改善血压、保护心脏并降低患心脏病的风险。
研究怎么说？
美国国立卫生研究院的一项研究表明，姜黄素可能通过降低血糖水平和改善代谢状况来控制已确诊的糖尿病。进一步的研究指出，姜黄素能够提高胰岛素敏感性，使身体细胞对胰岛素更加敏感，从而有助于调节血糖。
一些研究甚至提出，姜黄素可能有助于预防或延缓2型糖尿病的发生。
2019年的一项研究得出结论：“二甲双胍与姜黄素的结合降低了糖尿病大鼠的血脂异常和TBARS水平……这些发现表明，姜黄素与二甲双胍的结合……可能是对抗糖尿病并发症（尤其是心血管事件）的一种有前途的策略。”
另一项2024年12月的最新研究报告称：“二甲双胍和姜黄素的联合使用在改善脂质谱[和]葡萄糖代谢方面显示出优越的疗效。”
关于二甲双胍和姜黄素的联合使用，研究暗示“姜黄素与二甲双胍具有协同抗炎作用，没有潜在的不良反应”。
发表在《药学》杂志上的研究声称：“姜黄素与二甲双胍相当。”
这一结论来自一项针对多囊卵巢综合征大鼠使用姜黄素进行治疗的研究。此外，一项研究探讨了肠道微生物群与非酒精性脂肪肝病（NAFLD）之间的关系，发现“姜黄素和二甲双胍对NAFLD都有治疗作用，并且在调节肠道微生物群方面发挥作用”。
姜黄素作为一种香料，也被研究用于预防和治疗某些癌症，使用含有姜黄素的产品报告的副作用很少。
姜黄素能降低胆固醇吗？
谈到胆固醇，伯格博士指出，这种香料可能在维持健康胆固醇水平方面发挥作用。他解释说：“研究表明，姜黄素具有与他汀类药物相似的好处，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。”
一些科学证据表明，姜黄素可以积极影响葡萄糖耐量和脂质谱。
值得注意的是，2019年的一项研究表明，姜黄素提高了2型糖尿病大鼠模型的胰岛素敏感性并改善了脂质谱。
使用姜黄素前需要考虑什么？
研究表明，在动物中，姜黄素可以显著降低血糖水平并增强胰岛素敏感性。此外，一些人类研究也表明，姜黄素补充剂可能有助于控制血糖，特别是对于患有糖尿病前期或糖尿病的人。
尽管动物研究显示了令人鼓舞的结果，但更全面的人体研究对于了解姜黄素对糖尿病管理的全面影响至关重要。
如果你正在按照医生的处方治疗血糖，请确保遵循提供的指南，除非另有指示。并且，如果你考虑补充姜黄素，务必先与你的全科医生讨论。
需要注意的是，姜黄素补充剂可能会干扰某些药物，包括抗凝血剂，并应在使用前与医疗专业人员讨论。虽然一般来说是安全的，但高剂量的姜黄素可能会引起一些人的轻微消化问题。
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