南佛罗里达大学研究人员解读鸡蛋摄入量与阿尔茨海默病风险降低关联研究
南佛罗里达大学研究人员针对洛马琳达大学最新研究发表见解,该研究证实规律食用鸡蛋可显著降低阿尔茨海默病风险——每月食用1-3个鸡蛋风险降低17%,每周2-4个降低20%,每周5个以上最高可降低27%;研究基于近4万名65岁以上美国人的数据,佛罗里达州现有58万阿尔茨海默病患者,专家强调鸡蛋中的卵黄营养素作为健康脑系统构建要素,需结合低饱和脂肪均衡饮食才能发挥神经保护作用,同时澄清胆固醇风险主要来自黄油等饱和脂肪而非鸡蛋本身,为公众膳食选择提供科学指导。(158字)

