新研究称食用布里奶酪高达奶酪和切达奶酪或可降低痴呆风险
瑞典隆德大学研究人员基于马尔默饮食与癌症研究的2.76万名参与者25年随访数据发现,每日摄入50克以上高脂奶酪者痴呆风险降低13%,摄入高脂奶油者风险降低16%。该研究发表于《神经病学》期刊,强调这不证明因果关系,但挑战了"所有高脂乳制品有害大脑"的传统观念,建议在均衡饮食中适量食用奶酪可能有益,尤其替代加工肉类时效果更显著。研究同时指出高脂奶酪对血管性痴呆风险降低29%,但对阿尔茨海默病的保护作用仅限于无APOE e4基因携带者,需更多研究验证具体机制。

