地中海饮食以高植物含量和低肉类、乳制品摄入著称，已被证明与多种健康益处相关，例如延长寿命和降低癌症风险。如今，根据一项新研究，我们又可以为其添加另一项益处：预防代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）。
MASLD是一种全球约三分之一人口可能患上的疾病，当肝脏中积聚过多脂肪时就会发生。它可能导致炎症、癌症和纤维化，并与2型糖尿病和肥胖症等其他健康问题密切相关。
由西班牙罗维拉·依维尔基里大学（University of Rovira i Virgili）团队领导的这项新综述研究，分析了13项先前的试验和研究，涉及926名参与者以及多种饮食方法。这些试验均针对MASLD患者展开。
研究结果显示，地中海饮食在健康益处方面尤为突出，而间歇性禁食在多项关键健康指标上也表现出显著效果。这两种饮食方式均减少了肝脏中MASLD的多项症状。
地中海饮食以水果和蔬菜为基础。（图片来源：Nadine Primeau/Unsplash）
研究人员在发表的论文中写道：“本综述表明，基于地中海饮食和间歇性禁食的策略可能有助于减轻体重、改善血糖控制并降低炎症，对肝脏功能具有潜在益处。”
“需要进一步的长期研究来确认这些效果及其背后的机制，这将有助于优化方案并确保其在MASLD管理中的安全性。”
需要注意的是，尽管所有纳入的研究都涉及MASLD患者，但该疾病并非这些研究的主要关注点。研究人员在分析某些生物标志物（如血糖控制和炎症水平）如何与MASLD结果相关时，进行了某种程度的推断。
理论上，研究显示地中海饮食和间歇性禁食的好处应能减轻MASLD的严重程度，甚至可能阻止其发展。然而，正如研究人员所承认的，我们需要更长时间的研究，观察疾病进展，才能更加确定。
研究人员写道：“尽管关于肝功能结果的数据有限，但本综述的结果初步表明，基于地中海饮食的干预措施具有令人鼓舞的潜力。”
地中海饮食强调水果、蔬菜、全谷物、坚果、橄榄油、鱼类和家禽，同时尽量减少糖分、红肉和加工食品的摄入。这一饮食方式得名于其发源地，特别是希腊和意大利等国家。
这种饮食方式已有数千年的历史，并且此前曾被认为与脂肪肝疾病的严重程度降低有关。不过需要注意的是，由于涉及变量众多，不应简单假设其因果关系。
显而易见的是，地中海饮食对我们非常有益，可以帮助我们的身体以更健康的方式运行更长时间。科学家们仍在探索其具体作用机制，但似乎其益处已延伸至肝脏相关疾病。
研究人员写道：“MASLD是一种复杂的疾病，其风险和发展受多种因素影响，包括营养状况和免疫代谢健康状态。”
“因此，研究饮食模式对改善肝功能和免疫代谢的影响及有效性，在MASLD管理中可能具有重要意义。”
该研究已发表于《营养素》（Nutrients）期刊。
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