美国食品药品监督管理局（FDA）正在敦促食品行业逐步淘汰人工食品色素，包括红色3号染料，理由是这些添加剂存在潜在的健康风险。这一举措是在专家和家长们越来越多地关注食品安全和明智选择食品的背景下提出的。
从谷物到水果，各种鲜艳包装和食品通常依赖合成染料来吸引消费者，尤其是儿童。然而，人们对这些添加剂的安全性越来越担忧。
Priya Kuarlall是一位两个孩子的母亲，她指出，颜色越鲜艳的食物越吸引人，“越红的东西越想吃，就像苹果一样。”自从成为母亲后，她开始更加关注食品成分，甚至在仔细检查了其内容后，将曾经喜欢的零食如Flamin' Hot Cheetos从家庭饮食中剔除。
《Frontiers in Psychology》杂志上的一项研究表明，红色是最能刺激食欲的颜色，有效地吸引了儿童对鲜艳食品的兴趣。谷物制造商长期以来一直使用诸如红色40、黄色5和蓝色1等染料来增强产品的视觉吸引力。
奥兰多健康中心的Gayathri Kapoor医生建议消费者在购物前主动了解食品成分。“在去杂货店之前，花点时间了解一下这些信息。”她说。
她指出，许多合成染料是以石油为基础的，没有任何营养价值。FDA已经禁止红色3号染料（也称为赤藓红）在食品中的使用，因为有研究将其与动物癌症联系起来。
Kapoor强调了人工食品染料，特别是红色3号染料，与健康问题之间的联系，例如在啮齿类动物中引发癌症和儿童多动症。
1980年代的一项研究表明，红色3号染料可能与形成可能致癌的甲状腺息肉有关。根据FDA的Delaney条款，如果某种物质被发现会导致动物癌症，则必须从人类食品中去除。虽然红色3号染料在1990年代被禁止用于化妆品，但其在食品中的使用一直持续，主要是由于重新配制产品涉及的复杂性和成本。
FDA现在正要求公司在明年年底前逐步淘汰所有人工染料，包括红色3号染料。该机构还与国立卫生研究院合作，进一步研究这些染料对儿童健康的影响。
Kapoor强调了仔细阅读营养标签的重要性，因为人工染料可能会以不同的名称列出。她建议家长学会识别并避免含有这些添加剂的产品。
然而，Kapoor也强调了适度原则，解释说偶尔食用含有人工染料的食品，如生日蛋糕，不太可能造成显著的危害。主要关注的是这些物质长期累积的影响。她鼓励家长优先选择天然少添加剂的水果和蔬菜。
Kuarlall提倡通过教育孩子理解成分标签，让他们能够做出明智的食品选择。
(全文结束)
