加勒比公共卫生机构(CARPHA)正呼吁加勒比公民减少盐摄入量，因为高血压和心脏病在该地区持续上升。
在2026年5月11日至17日世界减盐周期间，本届主题为"盐出健康"，该地区卫生机构表示，加勒比地区21%至27%的成年人患有高血压，许多人口的盐摄入量几乎是世界卫生组织(WHO)推荐的每日盐摄入量的两倍。
根据世卫组织的建议，成人每日盐摄入量应低于5克，相当于不到一茶匙。然而，目前全球平均每日盐摄入量高达10.78克。
CARPHA指出，过量的钠摄入每年在全球范围内导致约189万人死亡，是非传染性疾病(NCDs)尤其是心血管疾病的主要风险因素。
该机构援引2025年泛美卫生组织(PAHO)的报告称，在加勒比地区，心血管疾病占非传染性疾病相关死亡的30.8%。
CARPHA执行主任莉莎·因达尔博士警告称，许多人并未意识到他们摄入的大部分盐来自加工食品和超加工食品。
因达尔博士表示："过量盐摄入是导致该地区高血压、心脏病和中风的无声但重要的因素。许多人没有意识到我们摄入的大部分盐来自加工食品和超加工食品，而不仅仅是餐桌上添加的盐。"
她补充道："通过更严格的政策、食品配方调整、更好的标签标识和公众教育，我们可以减少钠摄入量并挽救生命。世界减盐周提醒我们，减少盐摄入是我们可以采取的最简单、最具成本效益的行动之一，以改善公共卫生并保护子孙后代。"
CARPHA表示，该机构继续通过与卫生部、泛美卫生组织和其他利益相关方的合作，支持区域非传染性疾病预防策略。该机构在食品标签、公众教育活动和非传染性疾病风险因素监测方面提供技术指导。
该机构还强调了其"六点政策包"(6-PPP)，这是一个旨在促进更健康食品环境和改善食品安全以应对儿童肥胖和非传染性疾病的区域框架。
该框架下的建议之一是为特定食品类别制定区域标准和有时间限制的减盐目标。
在此倡议基础上，CARPHA于2020年制定了CESA区域减钠框架。该框架侧重于四大支柱：通过政策和立法改变食品环境、教育民众、通过研究和监测加强系统以及评估进展。
CARPHA还提出了其他措施，包括学校营养教育、限制向儿童宣传高钠食品、强制包装正面标签、营养标准和产品配方调整。
该机构表示，其总体目标是将加勒比地区成人平均盐摄入量降至全球5克/日的目标以下，对儿童则建议更低的摄入水平。
作为公众教育工作的一部分，CARPHA还推出了《儿童也能烹饪》食谱书，其中包含低盐、低脂肪和低糖的营养餐点，旨在鼓励儿童养成更健康的饮食习惯。
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