3月31日，美国心脏协会发布了关于如何遵循有益心脏健康饮食的新指南。该组织每五年更新一次建议，以反映饮食和营养如何影响心脏健康的最新数据。虽然大部分建议听起来耳熟，但其中一些内容与最近更新的联邦膳食指南存在冲突。
心脏协会继续提倡多吃水果和蔬菜，限制饮酒，减少盐和糖的摄入，并减少（或理想情况下消除）超加工食品。但其最新指南建议转向远离肉类——这一立场比以往指南建议的用鸡肉或鱼类等更瘦的肉类替代红肉更为强硬。该指南还建议用坚果、种子和非热带植物中的脂肪替代动物来源的饱和脂肪。
“我们有意使用‘转向’更多植物性蛋白质来源，因为我们知道植物性来源通常更健康，”德克萨斯大学西南医学中心医学教授、预防心脏病学主任、负责该报告委员会副主席Amit Khera博士说。
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这一建议与联邦膳食指南相冲突，后者强调红肉的好处，并“优先考虑”摄入更多蛋白质，包括动物来源的蛋白质。虽然联邦指南建议将饱和脂肪摄入量限制在每日热量的10%以内——这是心脏协会新建议所呼应的一项长期基准——但美国卫生与公众服务部部长Robert F. Kennedy Jr.在宣布该指南时表示，“我们正在结束对饱和脂肪的战争”。然而，也存在共同点：联邦膳食指南强调从“全食物来源”摄入健康脂肪，虽然提及肉类，但也推荐鱼类、坚果、种子和牛油果。
营养与饮食学会首席使命影响与战略官Alison Steiber表示，这两种方法存在差异的原因之一是，这两套建议针对的是不同人群。心脏协会的指南在某些营养元素（如脂肪和钠）上更为严格，因为两者都是导致高血压的主要因素，而该指南的重点是降低心脏病风险。（高血压是心脏问题的风险因素。）但由于联邦膳食指南旨在降低普通人群患慢性病（包括心脏病）的风险，她说，这两套指南基本一致，只是在支持与更具体的心脏病风险因素相关的营养改变方面存在程度上的差异。
Khera表示，最新美国心脏协会指南的目的是帮助人们在一生中受益于更健康的心脏；该指南也适用于有幼儿的家庭。“心脏病始于儿童时期，因此我们需要从小开始[健康饮食]，”他说。“大约60%的儿童饮食不健康，美国五分之一的儿童肥胖。这适用于从一岁开始的所有人，贯穿整个生命过程——而不仅仅是在人年老时。”
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