专家解析当下热门饮料背后的健康主张，助您明智选择
审阅：营养师 Jessica Ball，理学硕士，注册营养师
核心观点
- 功能性饮料有着源自传统医学的悠久历史，但当今市场上许多产品宣称的益处值得商榷。
- 一些饮料可以帮助您减少酒精摄入、保持水分或提升专注力。
- 这些饮料不能替代健康习惯，且许多声明缺乏科学支持。
您是否曾在杂货店的货架间徘徊时注意到，饮料已不再仅仅是解渴之物？市面上出现了声称能改善专注力的蘑菇咖啡、宣称"滋养肠道有益菌群"的益生元汽水、作为补水英雄推广的电解质饮料，以及承诺燃烧体脂的能量饮料。我们对添加了健康益处的即饮饮料的集体痴迷并非只是现代健康趋势——这种现象已酝酿了一个多世纪。
1886年，一位名叫约翰·斯蒂斯·彭伯顿的亚特兰大药剂师正饱受慢性疼痛困扰。他在实验室中尝试各种止痛药，并突发奇想配制了一种含可卡因的饮料。这款被宣传为"戒酒滋补剂"的产品承诺能缓解从疼痛减轻到消化改善等各类问题。彭伯顿确实有所发现，因为这款饮料迅速风靡。最初名为"彭伯顿法国古柯酒"的饮料，最终成为史上最受欢迎的功能性饮料之一：可口可乐。虽然可卡因最终被去除，但添加了咖啡因——使可乐成为最早的真正能量饮料之一，也是如今价值2080亿美元饮料产业的早期先驱。
尽管健康领域的许多方面自那时以来已发生变化，但具有所谓健康超能力的万能滋补剂理念比以往任何时候都更受欢迎。根据Datassential最近的一项调查，超过80%的消费者有兴趣尝试功能性饮料！随着几乎每款新饮料登上超市货架都宣称拥有一种或多种健康益处，区分事实与炒作比以往任何时候都更加困难——尤其是因为美国食品药品监督管理局(FDA)不会审核或认可这些声明。为帮助区分事实与虚构，我们"倾倒"了科学证据——当然，也品尝了几款饮料。
饮料革命
瓶装性能提升
有史以来最受欢迎的功能性饮料之一并非新产品，而是60多年前创造的。佛罗里达大学的一位助理橄榄球教练质疑为何球员在比赛期间体重减轻却很少上厕所。该校医师对球员进行了各种测试，发现比赛后他们的血糖和电解质水平极低。研究人员确定，通过汗液流失大量钠、钾和其他电解质实际上削弱了球员的力量和能量。1965年，研究团队创造了佳得乐（以学校吉祥物命名），帮助运动员补充比赛期间流失的电解质和葡萄糖（即糖）。六十年后，它仍然是美国最受欢迎的运动饮料。
自那以后，数千种运动饮料和电解质补充剂面世。"存在的各种产品服务于不同人群的不同目的，"运动营养学认证专家凯利·琼斯，理学硕士，注册营养师表示。例如，含较少添加糖的运动饮料对在炎热环境中锻炼不足一小时的人可能有帮助——特别是当他们流失电解质但不需要补充碳水化合物时，琼斯解释道。她补充说，有些人汗液含盐量更高（这一特征可能具有遗传性），可能受益于钠和其他电解质含量更高的饮料。
市面上还有多种蛋白饮料，从奶昔到思慕雪再到新型"透明蛋白"苏打水，这些产品针对运动员和活跃人士进行营销。劳伦·马纳克，理学硕士，注册营养师，CLEC认证专家表示，这类饮料提供了一种便捷方式来满足每日蛋白质需求，但它们提供的蛋白质并无特别之处。"根据您的选择，完整食物会带来额外的营养素，如维生素、矿物质和纤维，这些是您从蛋白饮料中无法[充分]获取的，"马纳克说。尽管如此，鉴于当今对效率的高度关注，很容易理解为何这些饮料不断从货架上飞速售出。
功能性饮料的演变
功能性饮料市场近年来真正蓬勃发展，或许最显著的是针对肠道健康的产品，特别是帮助微生物组茁壮成长的益生元纤维和益生菌微生物。康普茶是一种起源于古代中国的发酵茶，部分得益于商业生产瓶装产品上宣称的十亿级益生菌，已获得全球普及。虽然益生菌有助于增加微生物组多样性并支持消化健康，但益生元是一种纤维，有助于滋养这些有益肠道微生物。最近，含益生元的汽水开始在社交媒体和超市货架上流行。
从添加适应原的拿铁到含THC的无酒精鸡尾酒，其他具有益处的饮料占据了健康市场中一个虽小但不断增长的角落。双认证精神病学家和成瘾专家恩津加·哈里森博士指出，许多功能性饮料包含三种常用成分：适应原——被认为帮助身体应对压力的天然物质，如草药或蘑菇；促智剂，可能支持专注力、记忆力或思维清晰度；以及洋甘菊或薰衣草等具有舒缓效果的植物成分。"这方面的科学仍处于早期阶段，但这是一个令人兴奋的领域，"哈里森说。虽然令人兴奋，但也可能令人困惑。鉴于如此多的声明和成分，很难知道哪些瓶子真正有效。
饮料可能达到宣传效果的地方：潜在健康益处
大量TikTok视频可使任何健康饮料一夜走红，但流行度不等于证据。以下是可能支持某些健康声明的科学依据。
更明智地补水
如果有一个真正站得住脚的声明，那就是补水。大量研究将电解质饮料与改善运动表现和补水联系起来。"液体对于对抗汗液流失至关重要，添加电解质有助于调节[体内]液体平衡，"琼斯说。您通过汗液流失电解质和水分，血液中电解质减少会使您更难留住所喝的水。琼斯表示，大多数电解质饮料中添加的糖也有其作用，因为碳水化合物帮助肠道吸收所喝的水并帮助肌肉储存水分。
值得注意的是，电解质不仅对运动表现重要；它们对基本功能至关重要。钠、钾、氯、镁、钙、磷酸盐和其他电解质支持体内液体平衡。这些电解质不仅有助于补充能量，还向肌肉（包括心脏）发送信号，指示它们收缩和放松。
减少添加糖摄入
除了补水外，当今饮料创新的最大收获之一是它们所含添加糖大幅减少。是的，功能性饮料可能富含添加糖，但有些产品的添加糖含量远低于许多汽水、能量饮料和加糖咖啡饮料。为实现这一点，它们通常包含非营养性甜味剂（如甜菊糖、罗汉果提取物或阿斯巴甜），马纳克表示，这些甜味剂在减少添加糖摄入方面可能有所帮助，但并非适用于所有人的解决方案。"有些人可能耐受不佳，"她说，警告说，如果您在食用后注意到腹胀、胀气、腹泻或头痛等症状，可能需要避免使用。
2020-2025年美国膳食指南建议，为降低慢性疾病风险并支持整体均衡饮食模式，大多数人每天添加糖摄入量不应超过50克。如果您喜欢啜饮甜味饮品，用低添加糖饮料替代传统汽水可降低总体添加糖摄入量。例如，一罐常规可乐每12盎司含39克添加糖，而Poppi的可乐口味每12盎司仅含3克。因此，虽然低添加糖汽水不会一夜之间改善您的健康，但每一口都可能是迈向更健康自我的一小步。
帮助您减少饮酒
清醒好奇趋势不仅仅是一种时尚——它重塑了美国人饮酒、社交甚至购物的方式。越来越多的美国成年人放弃饮酒——2025年有46%报告 abstaining（戒酒），高于2023年的38%。这是盖洛普自1939年开始就美国人的饮酒习惯进行民意调查以来记录的最高戒酒者比例。市场通过将某些功能性饮料品牌定位为传统啤酒、葡萄酒和烈酒的无酒精替代品来做出回应，同时承诺提供饮酒的某些感知效果，如增加平静感或改善情绪。"它们为社交场合中的人们提供了有吸引力的无酒精选择，这支持心理健康并有助于正常化少饮酒或不饮酒，"哈里森说。
减少饮酒带来多种潜在健康益处。它可以降低患癌症、心脏病、肝病、抑郁症、焦虑症、痴呆症和其他记忆问题的风险。它还可能提高您在工作或学校的表现，并有助于决策和协调能力。然而，这些益处来自减少饮酒，而非替代它的物质。
改善认知能力
当然，并非每种功能性饮料都由其所不含的内容定义——有些添加了声称能提升专注力或改善情绪的成分。虽然哈里森指出，啜饮单一适应原或促智饮料不太可能立即增强您的精神状态，但她指出，许多这些饮料也含有咖啡因，可能产生短期效果。有证据表明，低至中等剂量的咖啡因（每天约40至300毫克）可能提升注意力和专注力。一些研究还显示，特别是适量饮用咖啡——而不仅仅是任何含咖啡因的饮料——可以改善认知处理速度、注意力和某些执行功能，如记忆力。
至于添加适应原和促智剂的饮料，精神病学家彼得·哈特曼博士表示，很难说每种饮料可能产生什么效果。他解释说，由于这些饮料通常被视为膳食补充剂而非食品或药物，因此不受FDA审核或认可。因此，在上架前，对其声明没有科学监督。此外，关于适应原、促智剂或植物成分的饮料剂量影响的研究还不够，无法确定它们是否具有可测量的益处，他说。因此，虽然咖啡因可能会暂时提升您的专注力，但仍然没有提高生产力的魔法药水。
饮料对健康无能为力的地方
功能性饮料货架上充满了大胆的承诺。但并非每种饮料都能兑现其声明。对于每一个提供真正益处的选择，都有另一个主要是营销的产品。揭穿这些神话可以帮助您辨别差异。
神话#1：它们解决您的消化问题
肠道健康畅销。近年来，益生菌和益生元已成为健康领域的宠儿。但声称改善肠道的产品真的能达到宣传效果吗？"一般来说，益生菌有助于促进健康的肠道微生物组，"注册营养师、认证直觉饮食顾问贾斯敏·霍马蒂，理学硕士，注册营养师表示。"然而，关于益生菌饮料，目前缺乏足够研究显示它们如何积极影响个人的消化系统。"虽然许多这些饮料每瓶含有超过十亿的活性益生菌培养物，但无法确定您饮用时有多少培养物仍然存活，更不用说这些培养物是否会定植（即留在）您的消化系统中，而消化系统已经拥有约100万亿细菌。
同样，关于益生元汽水的研究也不足以说明它们是否真正影响您的消化健康。对大多数人而言，其影响可能充其量是微不足道的。对某些人来说，它们甚至可能导致负面副作用。"在某些情况下，例如如果您患有肠易激综合征等消化疾病，这些饮料实际上可能加剧您的症状，"霍马蒂补充道。这是因为难以消化的成分，如菊粉，在高剂量摄入时可能导致胀气、腹胀和胃痛。简而言之，富含纤维的气泡汽水不能替代肠道健康的生活方式，也不会神奇地重新平衡您的微生物组。
神话#2：它们燃烧您的体脂
许多热门能量饮料上"燃烧脂肪"的声明？这些有些牵强。虽然像咖啡因这样的兴奋剂可能在短期内略微提升卡路里燃烧，但研究并不支持这些产热饮料与显著脂肪或体重减轻之间的联系。在一些小型研究中，运动前饮用这些饮料的参与者观察到脂肪代谢或肌肉量的微小增加。然而，效果是短暂的，总体结果微不足道或统计学上不显著。
同样重要的是，所有这些研究都超过15年，因此需要新的研究来支持这些发现。不仅如此，没有任何一项研究考察了"燃烧脂肪"饮料如何长期影响身体成分或体重。然而，专业营销人员已将这些研究结果转化为听起来令人印象深刻的声明，这些声明可能并不完全准确。
神话#3：它们治愈"脑雾"与"肾上腺疲劳"
您可能听说过社交媒体内容创作者使用"脑雾"和"肾上腺疲劳"这些术语，但您可能会惊讶地发现这些流行术语并非实际医学语言。"这些术语往往出现是因为人们试图理解当检测结果'正常'时感觉不适，"哈里森说，指出虽然它们不是正式诊断，但它们肯定感觉真实并伴随真实症状。
由于这些术语模糊且非医学化，营销人员利用它们来推广产品。但哈里森警告要谨慎："如果一种饮料真能治愈脑雾，美国的每位医生不仅会开处方，我们自己也会服用！"当然，功能性饮料中的某些活性成分（如适应原和促智剂）已被链接到潜在益处，但这并不一定转化为饮料本身的效果。
神话#4：它们是健康习惯的替代品
像大多数事物一样，功能性饮料可以在健康生活方式中占有一席之地——但它们不能替代持续的健康习惯。哈特曼指出，许多这些饮料借鉴了古老的阿育吠陀和中医疗法，这两种传统都使用一系列功能性成分进行各种健康治疗和益处。"但[这些传统]通常不会单独处方草药治疗，"哈特曼说，补充说它们通常与饮食改变、冥想、体育活动、呼吸练习和其他健康行为相结合。
哈特曼说，几乎不可能确定特定功能性饮料如何影响更好的肠道健康、改善专注力或减轻压力等健康声明。每种饮料含有不同量的不同活性成分。许多包含多种活性成分，这些成分可能以抵消益处或产生意外效果的方式相互作用。由于剂量在成分如何影响身体方面起着关键作用，哈特曼指出，研究人员需要单独研究每种饮料以了解其真实效果。这就是为什么根据关键成分及其科学依据来评估功能性饮料比根据标签上的承诺更有帮助。
健康专家一致认为，照顾健康的最佳方式是通过均衡多样的饮食、定期锻炼、限制酒精摄入、避免烟草、管理压力和充足睡眠。这些习惯是实现健康目标的更具科学依据的方式，而不是冒险尝试流行饮料。
神话#5：它们完全无害
虽然您可能不需要扔掉橱柜中的蘑菇咖啡粉或冰箱里的马黛茶，但请记住，在某些情况下，功能性饮料实际上可能危险。
kratom（ kratom是一种原产于东南亚的树木的叶子，可煮成茶），小剂量可能产生兴奋作用，大剂量则产生镇静作用，并可能导致从恶心到癫痫等症状。虽然它在技术上不是受控物质，但美国缉毒局承认它可能会上瘾。临床试验以及学术评论也呼应了其成瘾潜力——以及强烈戒断症状的可能性。
还有一些功能性饮料可能含有过多的"好东西"。一些饮料含有高量添加的维生素B12——一款流行康普茶每12盎司罐装含有每日摄入量1500%——声称可以提升能量水平。然而，一些研究将长期摄入高量维生素B12与老年人死亡风险增加联系起来。尽管尚不清楚这是由于补充剂还是其他因素，但这仍然是谨慎行事的理由。同样，从能量饮料和其他功能性饮料中摄入过多咖啡因可能导致心率增加、睡眠障碍和消化不适等副作用。FDA建议每天咖啡因摄入量不超过400毫克，尽管个人耐受性可能有所不同。
这一切提醒我们，在将任何新饮料或补充剂添加到日常生活中之前，与医疗保健提供者交谈是多么重要。
您会喜欢的饮料食谱
您不需要最新产品或粉末就能有意地获得更多饮品益处。事实上，您可以自制几种以类似方式支持健康的饮料。自制补水饮料和思慕雪可以提供电解质和营养素，帮助您最大化表现。肠道友好型滋补品可以用奇亚籽和香料混合，制成有助于微生物组茁壮成长的饮品。而起泡、多汁的无酒精鸡尾酒在您想啜饮特别饮品而无需酒精时是完美的。这些饮料每一种都充满活力、风味十足，可以轻松在家制作——让您免于寻找合适功能性饮料的麻烦及其相应的价格标签。
专家观点
始于药剂师实验性"滋补剂"的领域，如今已成为一个价值数十亿美元且没有放缓迹象的类别。但当您剥离营销和流行语时，大多数功能性饮料介于有益和无害之间。流行健康饮料不会神奇地解决您的消化问题或给您无限专注力，但其中一些确实具有合法益处。富含电解质的运动饮料可以帮助提升表现和恢复。含咖啡因的能量饮料可能会给您一点大脑提升。用某些功能性饮料替代鸡尾酒或汽水可以帮助您减少添加糖和酒精摄入，从而降低患慢性疾病的风险并提升身心健康。
但这些饮料是改善健康的钥匙吗？不是。它们不能替代均衡饮食、定期运动、管理压力和充足睡眠。但如果您想在早餐时尝试蘑菇咖啡或在晚餐时享用适应原无酒精鸡尾酒，这样做可能无害。
【全文结束】
