国际网络研讨会深入探讨食源性疾病监测
加拿大、英国和阿曼的专家在世界卫生组织（WHO）食品安全部门联盟举办的食源性疾病监测与污染监控网络研讨会上分享了见解。
本次网络研讨会作为联盟年度大会的一部分，由阿曼食品安全部门质量中心主办，汇集了来自40个国家的代表以及90名区域和国际组织参与者。
加拿大公共卫生署（PHAC）国家微生物实验室肠道疾病部门主任塞琳·纳东表示，将实验室创新成果转化为实际操作往往是生命周期中常被忽视的关键环节。"所有开发新方法的科学家都会面临类似困境：他们明知能产生重大影响的进展却无法立即实施，"她指出。
变革管理
约八年前，加拿大公共卫生署从分子亚型检测转向基因组学分析。
"将新科学引入这套运行成熟的体系造成巨大冲击，引发广泛困惑。在等待全员成为基因组学专家期间，业务活动不能停滞。有段时期异常忙碌，需要大量培训、知识转化，如同边造船边航行，"纳东回忆道。
然而她强调成果值得付出。"基因组学转型彻底改变了我们对病原体关联性的认知及公共卫生响应能力。转变效果在数周内即显现——我们成功识别数十起疫情、数百例病例，并将其溯源至特定禽类产品。"
"这些新发现推动政府跨部门协作，最终促成国家食品安全政策修订。政策调整后，受污染产品及相关疾病显著减少。这为决策者提供了确凿证据，而非停留在可能性讨论。"
纳东透露，流行病学团队一年后评估显示：疾病发病率下降20%，预防2.6万例疾病，节省医疗成本与生产力损失达2000万加元（1400万美元）。
非培养诊断测试的挑战
纳东还介绍了实验室创新进展。
"其一涉及基因组学与增强微生物学，即在微生物上叠加数字信息。我们仍在实验室使用培养皿进行微生物培养，但现在增加了计算机模拟分析。过去检测食源性病原体需至少五项实验：确定物种、血清型、分子亚型、毒力及抗菌素耐药性。如今只需在实验台完成一次测序，其余分析通过生物信息学技术在线完成。"
第二大变革源于患者诊疗与公共卫生体系的分离，这由非培养诊断测试（CIDT）引发。
"过去数十年，用于诊断食源性疾病的检测方法同样支撑公共卫生响应。医生获取患者培养样本后进行鉴定与特征分析。如今诊断技术创新使结果获取无需培养环节，这对医疗领域意义重大，却使公共卫生部门失去样本依据。"
"这迫切要求开发新科学手段，使公共卫生实验室也能跳过培养环节——通过宏基因组学技术结合生物信息学，从复杂样本中分离目标病原体。"
早期疫情预警
英国健康安全署（UKHSA）食品安全与大流行病学部门胃肠道感染首席流行病学家艾米·道格拉斯介绍了人工智能应用案例。
2022年英国爆发259例大肠杆菌O157疫情，源头为国内快餐连锁销售的生菜。科学家由此探索能否利用在线评论加速疫情发现。团队分析Yelp平台数据，筛选出100万条餐饮相关评论，其中1万条含食源性疾病关键词。
"系统识别相关场所，抽样分析评论内容，自动归类胃肠道疾病报告并标注症状及涉事食品。输出结果经流行病学家评估后启动风险评估，必要时触发公共卫生响应，"道格拉斯解释。
"我们证实AI结合传统流行病学调查可加速疫情发现与控制措施实施。但受限于数据获取权限，该工具目前尚未部署。"
"监测体系最大提升空间在于优化现有胃肠道病原体全基因组测序数据应用。这需要开发新型基因组数据分析工具。将AI应用于公共卫生时需注意其局限性，所有输出结果仍需人工验证与批准。"
阿曼与卡塔尔实践
阿曼卫生部流行病监测局局长阿德尔·本·萨德·阿尔瓦希比介绍了国家传染病监测系统"塔拉苏德"（Tarassud）。
阿曼食品进口比例超60%，同时面临旅游业、大规模集会、高温环境及长供应链挑战。监测体系存在漏报、社区报告薄弱、数据流分散以及实验室分析能力不足等问题。
会议期间，卡塔尔公共卫生部正式加入2025-2027年度联盟，与澳大利亚、丹麦、法国等国成员共同构建网络。
卡塔尔公共卫生部食品安全司司长瓦珊·阿卜杜拉·阿尔巴克表示："参与联盟年会是深化国际合作、交流食品安全最佳实践的重要契机。这有助于我们有效推进《2022-2030年全球食品安全战略》，提升卡塔尔在国际食品安全领域的影响力，促进全球标准完善。"
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