当今年秋天一篇新的论文出现在《化学世界》（Chemosphere）杂志上时，它引发了一场网络范围内的恐慌。这篇题为《从电子垃圾到生活空间：阻燃剂污染家庭用品增加了对塑料回收的担忧》的论文声称，黑色塑料厨具会将一种特定的阻燃剂渗入人们的食品中。家庭厨师担心他们看似无害的厨具可能会导致未来的健康问题，因此纷纷将他们的勺子和铲子扔进垃圾桶，转而选择较轻的塑料、金属或木制厨具。社交媒体帖子和在线文章甚至进一步推荐了可以使用的替代厨具。
现在，所有这些铲子丢弃行为已经变得没有必要。该论文是由西雅图的研究公司“未来无毒”（Toxic-Free Future）和阿姆斯特丹生命与环境研究所合作完成的，其研究人员发布了一项重大更正——这一更正极大地改变了论文的意义。由于作者在原始计算中漏掉了一个小小的零，黑色厨房塑料现在被认为只是“稍微”有毒。
该论文于9月发表，并在上个月进行了头条报道，研究了BDE-209，这是一种用于电子产品的阻燃剂。长期接触BDE-209已被与一系列严重的健康影响联系在一起，包括甲状腺功能障碍、神经毒性、发育障碍、胎儿毒性、免疫系统衰退，甚至可能是癌症。
当含有阻燃剂的电子产品组件（通常使用黑色塑料）被回收时，它们会带着BDE-209一起进入回收过程。回收塑料被用于各种产品，但大多数这些产品不涉及人类食用，这意味着它们将BDE-209转移到人体的风险较低。然而，厨具则不同，它们既在高温环境下使用，又用于移动最终进入人体消化道的物质。
《从电子垃圾到生活空间》旨在确定使用含有BDE-209的塑料厨具到底有多危险（或不危险）。研究人员估计，平均黑色塑料厨具中含有一般量的BDE-209——对于一件回收的黑色塑料来说，这个量既不是特别高，也不是非常低。像这样的厨具每天用于烹饪和移动热食时，会向人的食物中转移34,700纳克的BDE-209。
环境保护署（EPA）认为，每千克体重7,000纳克的BDE-209暴露量对普通人来说是安全的。假设一个人的体重为60公斤（132磅），那么每天的安全暴露限值为420,000纳克。但研究作者犯了一个关键的打字错误。他们误报了EPA的安全限值为每天42,000纳克——仅略高于家庭厨师通过塑料厨具接触到的BDE-209量。
可以理解，许多家庭厨师会希望避免接近EPA最大安全限值的BDE-209暴露量。但《化学世界》周日发布的更正指出，漏掉的零意味着通过厨具摄入的BDE-209的每日计算摄入量仅为EPA上限的十二分之一。这意味着原论文的数学计算误差相差一个数量级。
这是否意味着厨师们应该回到他们的黑色塑料厨具？研究人员说，还不到时候。
“这一计算错误不影响论文的整体结论，”更正中写道。论文的原始结论认为，因为厨具、食品包装、美容配饰和其他使用回收防火塑料的产品并不需要阻燃剂，所以烹饪过程中任何BDE-209的暴露都是不必要的——“未来无毒”在新的博客文章中重申了这一点。
“发现的阻燃剂在厨具、玩具、发饰或食品包装中没有任何必要，这是一种完全可以避免的健康危害，”文章中写道。“每个人都应该拥有不含高度有害化学品的产品。幸运的是，更安全的解决方案存在并且易于获得。”
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