每天早晨冲泡和品尝新鲜咖啡的仪式是许多人期待的事情，而一项新研究的结果或许会促使你再倒一杯。研究人员将咖啡消费与大量参与者的死亡率联系起来，发现咖啡实际上可能帮助人们活得更久，但有一些注意事项。
专家介绍：
David Perlmutter医生，美国营养学院院士、神经学家；Michelle Routhenstein，M.S.，R.D.，Entirely Nourished的心脏病营养师。
继续阅读以了解更多关于你每天喝的咖啡可能如何为你带来比能量和快乐更多的益处。
研究发现了什么？
研究人员对超过46,000名美国成年人的自我报告咖啡饮用习惯进行了近十年的追踪。参与者透露了他们的咖啡饮用方式：普通咖啡还是无咖啡因？加糖和牛奶还是不加？如果加，量是多少？然后，他们将这些信息与国家死亡指数数据进行比对，以推断咖啡消费如何影响各种原因（包括癌症和心脏病）的死亡率。
在分析数据后，研究人员发现，每天饮用一到三杯咖啡与各种原因导致的死亡风险降低有关，David Perlmutter医生解释说，“特别是当咖啡是黑咖啡或添加了极少的糖和饱和脂肪时。”他补充说，具体来说，饮用黑咖啡或每8盎司杯中添加少于2.5克（略多于半茶匙）的糖和少于1克的饱和脂肪（来自牛奶或奶油）的咖啡，与不喝咖啡相比，死亡风险降低了14%。
但研究也发现，大多数美国人每杯咖啡中添加的糖约为3.2克和半克的饱和脂肪，这意味着大多数咖啡饮用者不太可能获得其延年益寿的好处。Perlmutter医生说：“这就是目前非常流行的许多咖啡特饮的问题所在。”
咖啡的好处
Perlmutter医生解释说，已有大量现有研究表明咖啡的健康益处。在不添加糖或脂肪的情况下，咖啡天然富含抗氧化剂，如多酚和绿原酸。他补充说：“这些成分和其他成分有助于对抗炎症和氧化应激。”他总结道，这就是咖啡可能帮助降低2型糖尿病、心血管疾病和认知能力下降风险的原因，所有这些都会影响寿命。
咖啡的副作用
Perlmutter医生表示，咖啡中的咖啡因甚至可以提高警觉性、新陈代谢和大脑健康。然而，Michelle Routhenstein，M.S.，R.D.，Entirely Nourished的心脏病营养师指出，过量摄入咖啡因可能会产生负面副作用，如焦虑、血压升高、心悸、消化问题和失眠。她说：“非常高摄入量的咖啡因也可能略微减少钙的吸收，可能影响骨骼健康。”
如何健康地饮用咖啡
研究支持每天饮用一到三杯黑咖啡或轻微调整的咖啡。Perlmutter医生建议通过使用低脂牛奶或植物基的奶油替代品，将每杯糖控制在2.5克以下，饱和脂肪控制在1克以下。Routhenstein补充说，如果你怀孕或哺乳，或已被医生建议特定的咖啡因摄入量，请遵循医生的建议。
最后，为了避免过量摄入咖啡因，Perlmutter医生建议设定一个“咖啡宵禁”时间，即每天某个时间点后停止饮用咖啡。他说：“我通常建议下午2点之后不要喝咖啡，以尽量减少咖啡因对睡眠的影响。”
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