Labneh因其奶油质地和酸味成为餐厅和超市的热门食品，与希腊酸奶同为发酵乳制品，提供益生菌、蛋白质和钙。以下是两者的核心差异分析：
Labneh vs. 希腊酸奶
Labneh是中东传统食品，由全脂牛奶制成的酸奶经过滤乳清制成浓稠酸奶奶酪，通常搭配面包、橄榄油和香草食用。希腊酸奶则通过过滤普通酸奶去除部分乳清，两者均提供蛋白质、益生菌和钙，但Labneh质地更浓郁，可用作蘸酱或涂抹酱。
哪种热量更高？
100克全脂希腊酸奶含97千卡，同量全脂Labneh热量范围为118-293千卡。
罗格斯大学健康职业学院临床与预防营养科学兼职教授Stephani Johnson指出，Labneh的脱水工艺使其热量和营养密度显著提升。美国营养与饮食学会发言人Amy Bragagnini提到："少量Labneh即可替代高热量添加物，如我在菜肴中使用Labneh而不额外添加奶酪或油脂，反而能降低总热量。"
哪种蛋白质更高？
乳制品是优质蛋白来源，两者每100克均含约10克蛋白质。Bragagnini补充："Labneh乳糖含量更低，对乳糖不耐人群更友好。"
哪种更利于肠道健康？
两者均含益生菌，但希腊酸奶的益生菌种类和数量更优。Stephani Johnson解释："Labneh制作过程中过滤乳清会损失部分益生菌，导致活菌数低于普通酸奶。"
Labneh含盐和饱和脂肪更高
Labneh传统制作添加食盐保鲜调味，每100克含钠200-300毫克，饱和脂肪18克，显著高于希腊酸奶的35毫克钠和5克饱和脂肪。美国心脏协会建议每日钠摄入不超过2300毫克（理想1500毫克），饱和脂肪应控制在总热量6%以下（2000千卡饮食对应13克）。UT健康休斯顿分校注册营养师Diana Guevara提醒："需注意Labneh的钠和饱和脂肪含量，对心脏健康饮食需谨慎控制摄入量。"
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