维生素B12缺乏：老年人需要更多摄入以维持健康衰老与脑部健康，研究指出
最新研究显示，即便B12水平处于所谓“正常范围”，也可能无法充分保护脑部健康。维生素B12虽非万能药，但对健康衰老至关重要。除了富含营养的饮食和规律运动，学习新语言、演奏乐器或跳舞等心智活动也能增强大脑功能。
被忽视的B12重要性
我们常被告知钙、维生素D和铁对健康的重要性——但维生素B12却被普遍低估。这种关键营养素不仅参与DNA和红血球生成，更是保护脑神经细胞、增强记忆与认知功能的核心要素。尽管成年人普遍了解铁或维生素D的重要性，但许多人未意识到自身（特别是随年龄增长）可能存在B12摄入不足的风险。
人体虽能在肝脏储存水溶性B12，且每日需求量不大，但持续摄入仍是维持最佳水平的关键。目前建议成年人每日摄入2.4微克。鲑鱼、金枪鱼、牡蛎等海鲜，牛肉及强化植物基产品（如植物奶、早餐麦片、营养酵母）均为优质B12来源。
研究新发现：现行标准或需更新
加州大学旧金山分校的新研究显示，即使B12水平处于当前定义的正常范围，也可能不足以实现最佳脑功能——尤其在老年人群中。研究发现，B12水平处于低正常范围的个体已表现出神经损伤迹象，包括认知能力下降，且不受教育程度等因素影响。
研究合著者亚历山德拉·博德里-理查德博士指出：“越来越多证据表明，我们当前定义的‘正常’B12水平可能不足以支持长期脑部健康。”
研究同时指出，过高的B12水平同样存在风险，强调需进一步研究界定人体B12的安全上限。
高风险人群须警惕
以下群体更易出现B12缺乏：
- 50岁以上人群：胃酸分泌减少影响B12吸收
- 素食或纯素食者：植物性食物中B12含量极低
- 克罗恩病、乳糜泻患者：肠胃吸收功能受损
- 服用二甲双胍或质子泵抑制剂者：药物干扰B12代谢
- 孕妇：需支持胎儿脑部发育
医生建议约70岁时检测B12水平，但若出现疲劳、健忘或手脚刺痛等疑似症状，应提前进行检测。
健康组合拳：营养+运动+脑力训练
尽管必要，B12并非万能解决方案。健康饮食、规律运动和挑战性心智活动（如学习新技能、跳舞）才是维持健康的基石。博德里-理查德博士将这些活动称为“大脑的全身锻炼”，因其能激活大脑多个区域。
下次规划饮食或补充剂方案时，请勿忽视这一可能成为大脑“最佳盟友”的营养素。
FAQ
- 维生素B12为何重要？
- 参与DNA和红血球生成，保护脑神经细胞，增强记忆与认知功能。
- 推荐日摄入量是多少？
- 成年人每日2.4微克。
- 谁更易缺乏B12？
- 50岁以上人群、素食者、肠胃疾病患者、特定药物使用者及孕妇。
- 哪些食物富含B12？
- 海鲜、牛肉及强化植物基产品。
- B12过高会否影响认知？
- 是，最新研究证实过高或过低的B12水平均可能损害认知功能。
- 何时应检测B12水平？
- 70岁左右常规检测，出现疲劳、健忘或神经刺痛症状时应提前检测。
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