作者 Reda Wigle
发布时间 2025年8月29日 美国东部时间12:16
瓶装健康肠道？从这里开始。
在追求更好肠道菌群的道路上，社交媒体用户转向了一种新的美味趋势：多样性罐子。
这个概念十分简单：将植物性成分（包括坚果、种子、草药、适应原和香料）分层叠加并摇匀，制成混合物，通过多种纤维滋养肠道微生物组多样性。然后将其撒在沙拉、汤、意大利面、酸奶或燕麦片上食用。
但这些泥土味的混合物真的有效吗？
“多样性罐子的真正好处在于，你能轻松实现每周摄入多样化植物成分的目标，”《抗肠易激综合征饮食师》作者、弗吉尼亚州里士满整体健康与营养机构创始人凯蒂·哈德利（Kaytee Hadley）指出，“研究表明摄入的植物种类越丰富，肠道菌群多样性就越强。例如，相比只吃10种植物的人，吃30种不同植物（包括蔬菜、水果、豆类、全谷物、坚果、种子和香草）的人肠道益生菌种类更丰富。”
多样性罐子与肠道菌群的健康益处
哈德利强调，我们应尽可能追求肠道多样性，因为多样性菌群能增强肠道生态系统，支持消化和营养吸收，同时更有效抵御有害细菌。“这些益处还会延伸到其他身体系统——支持免疫系统、代谢健康和情绪调节。”她补充道，健康的肠道还能改善睡眠，降低某些慢性疾病风险。
新研究发现帕金森病可能始于肠道。此外，结肠癌年轻化趋势部分归因于西方饮食和过量糖摄入等生活方式因素。
成分选择指南
哈德利推荐以下基础成分：
- 坚果种子类：杏仁（益生元纤维）、核桃（欧米伽-3）、南瓜籽（镁和锌）
- 豆类蔬菜类：烤鹰嘴豆、干豆（抗性淀粉）、冻干豌豆/玉米/西葫芦（额外纤维）
- 甜味选项：可可碎（抗氧化剂）、无糖干果（蔓越莓/樱桃/黄金莓）
需注意坚果和种子热量密集，应控制用量。她建议每周更换成分以维持多样性：“我常以亚麻籽粉为基底，每周更换搭配食材。每次搅拌后，用一勺混合物添加到冰沙、酸奶碗或沙拉中。”
整体营养教练亚历克西斯·拉纳（Alexis Lahner）分享道：“这种每日使用的罐子是我最喜欢的肠道健康工具，既能作为沙拉调味，也适合每周提前准备。每天只需简单撒一勺，就能轻松提升营养多样性，无需彻底改变饮食习惯。”
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