医学审核：苏珊·费舍尔（Suzanne Fisher），注册营养师（RD）
核心结论
- 小规模研究显示酸樱桃汁可改善溃疡性结肠炎患者症状。
- 其含有的花青素作为抗氧化剂和抗炎色素，可能影响肠道健康。
- 红紫色全果可提供花青素，且无酸樱桃汁中的添加糖和潜在药物相互作用。
酸樱桃汁或能降低肠道炎症。2025年研究发现，患有炎症性肠病（IBD）之一溃疡性结肠炎的人群，每日饮用60毫升酸樱桃汁连续6周后症状获得改善。
1. 溃疡性结肠炎肠道症状缓解
发表于《Life》期刊的2025年研究指出，溃疡性结肠炎患者可能受益于酸樱桃汁的抗炎特性。
参与者表示饮用酸樱桃汁6周后，肠道症状、情绪健康和社交功能均出现改善。实验组的粪便钙卫蛋白（肠道炎症标志物）水平较安慰剂组更低。
中央兰开夏大学健康、社会工作与体育学院运动、锻炼与营养科学系主任乔纳森·辛克莱尔（Jonathan Sinclair）博士通过邮件向《Verywell》表示：“这表明天然抗炎补充剂可作为传统疾病管理方式的辅助手段。”
2. 酸樱桃汁对肠道健康的潜在益处
樱桃富含花青素（anthocyanins）——一种赋予樱桃深红色泽的多酚类物质。葡萄、李子和卷心菜等其他蔬果也含有此类色素。
肠道菌群可分解花青素等多酚类植物化合物（具有抗氧化和抗炎特性）。但尚需更多研究明确花青素对肠道健康的完整影响。
德博拉·伍兹（Dolores Woods，注册营养师）指出：“在更大规模研究完成前，宣称饮用酸樱桃汁能改善肠道健康仍属结论不明。”
3. 高糖分可能引发腹部不适
伍兹指出，酸樱桃汁含糖量较高，高糖饮食可能诱发溃疡性结肠炎患者的腹部不适。
她建议若想获取相同益处，可直接食用红紫色全果。与果汁不同，全果含有对消化至关重要的膳食纤维。
4. 可能与药物产生相互作用
正在服用特定抗炎药或抗凝血剂的人群，在饮食中添加酸樱桃汁前应咨询医护人员，因可能产生药物相互作用。
若考虑将酸樱桃汁纳入饮食，建议先咨询医护人员，尤其当存在用药或对糖分含量存疑时。
酸樱桃汁的其他潜在益处
作为网络热门助眠饮品“睡美人莫吉托”的核心成分，酸樱桃汁还被关联到改善睡眠、认知健康及肌肉恢复。
5. 研究证据尚不充分
该结论源于一项仅包含35名参与者的小型研究，且部分资金来自樱桃营销协会（Cherry Marketing Institute）。
伍兹表示：“酸樱桃本身是健康食物。但制成果汁后，可能掺杂安慰剂效应——如果你相信某种东西对你有帮助，它往往就会起效。”
2021年同样由该机构资助的研究，未发现酸樱桃汁对健康参与者肠道健康产生益处。
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