您是否担心心血管疾病？一项对来自美国和英国的30,000人的研究表明，富含黄烷醇的食物与较低的心脏病发病率相关。
雷丁大学的研究人员表示，他们的研究结果表明，与通常建议成年人每天摄入五份水果和蔬菜相比，情况更为复杂。他们称，某些水果、蔬菜和豆类可能比其他食物对心脏健康更有益。
雷丁大学教授冈特·库恩勒(Gunter Kuhnle)表示："每天五份果蔬的建议是正确的信息，但我们可能需要更仔细地思考具体选择哪五种。不同的水果和蔬菜除了维生素和矿物质外，还提供非常不同的营养益处，随着我们对这些化合物的理解不断加深，制定更具体、更有效的饮食指导成为可能。"
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研究人员表示，关注食物中的黄烷醇含量可能是改善心脏健康的一种更好方法。
该研究的主要作者哈维尔·奥塔维亚尼(Javier Ottaviani)表示："黄烷醇可以显著降低死于心血管疾病的风险，但前提是您摄入足够的量。大多数人认为多吃水果蔬菜就能满足需求，但这项研究表明，您具体的选择比总量重要得多。"
研究人员列出了每份含黄烷醇含量最高的10种食物：
- 李子(500克，约一盒)：约450毫克黄烷醇
- 蔓越莓(250克，约一盒)：约300毫克黄烷醇
- 黑莓(200克，约一盒)：约250毫克黄烷醇
- 绿茶(250毫升一杯)：约200毫克黄烷醇
- 蚕豆/马豆(80克，一小把)：约140毫克黄烷醇
- 樱桃(400克，约一盒)：约130毫克黄烷醇
- 带皮苹果(200克，一个中等大小)：约110毫克黄烷醇
- 草莓(200克，约一盒)：约90毫克黄烷醇
- 蓝莓(150克，约一盒)：约80毫克黄烷醇
- 斑豆(40克，两汤匙干豆)：约70毫克黄烷醇
美国心脏协会在2021年发现，每天摄入两份水果和三份蔬菜的饮食习惯往往有助于延长寿命。该研究得出结论，"每天五份"的建议可以帮助降低心血管疾病风险，因为大多数美国人摄入的水果和蔬菜不足。
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2021年研究的主要作者王东(Dong D. Wang)表示："虽然像美国心脏协会这样的组织建议每天摄入四到五份水果和蔬菜，但消费者可能接收到关于什么构成最佳日常摄入量的不一致信息——包括摄入多少以及应该包含或避免哪些食物。"
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