研究人员周三警告称，美国五分之一的包装食品和饮料产品含有与儿童行为问题相关的合成染料。
这些染料用于使产品更加色彩鲜艳、吸引消费者，通常由石油制成。加州及其学校此前的研究表明，这些染料可能导致或加重某些儿童的多动症状。
今年早些时候，特朗普政府宣布计划逐步淘汰这些染料在国家食品供应中的使用，原因是健康隐患。多家公司已承诺配合卫生官员行动。百事公司（PepsiCo）于四月表示，其旗下佳得乐（Gatorade）品牌正逐步淘汰人工色素。卡夫亨氏（Kraft Heinz）则承诺在未来两年内彻底消除所有化学食品染料。该公司生产的美国经典产品酷爱（Kool-Aid）和果冻（Jell-O）也含有多种染料。
如今，北卡罗来纳大学（University of North Carolina）、位于华盛顿特区的公共利益科学中心（Center for Science in the Public Interest），以及乔治全球健康研究院（George Institute for Global Health）的国际研究人员表示，对39,763种超市产品的分析得出了令人担忧的结果。
“过去40年积累的证据表明合成染料对健康的危害，令人失望的是，它们仍然广泛存在于我们的食品系统中，尤其是在针对儿童设计的产品中，”乔治研究所研究员兼北卡罗来纳大学兼职助理教授伊丽莎白·邓福德（Dr. Elizabeth Dunford）在一份声明中说。
邓福德领导了这项研究，该研究发表在《营养与饮食学会杂志》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）上。
她补充道：“这些色彩鲜艳的产品中含有高量的糖分，这表明公司正在利用合成染料来推销甜食和饮料，但这两种成分都与不良健康结果有关。”
为了得出这些结论，邓福德及其合著者评估了美国前25家食品制造商生产的食品成分标签。他们特别关注最常向儿童营销的五个食品类别，包括甜食、含糖饮料、即食餐、早餐谷物和烘焙食品。
研究发现，这些类别的产品更可能含有染料，其中28%的产品检测出含有染料。此外，含有染料的产品平均糖含量比不含染料的产品高出141%。
全国糖果协会（National Confectioners Association）在一份声明中表示，该研究存在“重大缺陷”，并且“忽略了消费者的接触情况”。
“此外，与作者的说法相反，本研究提到的巧克力和糖果公司并未向12岁以下儿童投放广告，这是我们长期承诺的一部分，”该协会表示。
几家公司被列为“最严重的违规者”。超过一半的百事公司能量饮料含有合成染料，79%的运动饮料也含有此类染料，其中包括佳得乐（Gatorade），它使用多种合成染料来呈现鲜艳的颜色。
在甜食方面，费列罗（Ferrero）和玛氏（Mars）使用的合成染料最多。费列罗于2018年收购了雀巢（Nestlé）的糖果业务，生产SweeTarts等色彩鲜艳的糖果，这些产品均含有染料。
“费列罗及其相关附属公司，包括费拉拉糖果公司（Ferrara Candy Company），始终并将继续遵守地方、州和联邦法律法规，包括与食品添加剂相关的规定。我们的产品安全可靠，适合享用，”费列罗发言人告诉《纽约邮报》（The New York Post）。
截至本报导发布时，没有公司立即回应《独立报》（The Independent）的置评请求。
研究作者指出，这些发现表明，公司并未真正逐步淘汰这些染料。
公共利益科学中心食品添加剂和补充剂首席科学家托马斯·加里根博士（Dr. Thomas Galligan）表示：“美国食品药品监督管理局（FDA）最近要求食品行业自愿将合成染料从食品供应中逐步淘汰，但许多公司此前曾承诺停止使用这些染料，却未能兑现承诺。因此，食品公司是否会遵守这一新要求仍有待观察。”
他建议政府要求在这些食品上添加警告标签。
“但在监管程序赶上科学研究之前，父母和注重健康的消费者应始终检查成分表，寻找合成染料和高含量的添加糖，”邓福德说。“如果某种产品含有上述任何一种成分，最好别购买，尤其是给孩子食用时。”
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