每天吃核桃可以为身体带来许多健康益处，从支持心脏健康到提升大脑功能和改善肠道健康，这些都得到了科学研究的支持。
根据健康平台Eating Well的数据，一盎司（约14个半粒）的核桃含有185卡路里、18.5克总脂肪、2克饱和脂肪、4克蛋白质、2克膳食纤维、1毫克钠、125毫克钾、1毫克铁和28毫克钙。
拥有这样的营养成分，将核桃加入日常饮食中可能会给你的身体带来以下好处。
支持心脏健康
核桃因其高含量的不饱和脂肪，尤其是欧米伽-3脂肪酸，长期以来一直被认为对心脏健康有益。美国心脏协会甚至认证核桃为心脏健康食品，符合严格的心血管健康标准。
研究显示，定期食用核桃可以降低低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平并减少心血管疾病的风险。2023年发表在《Nutrients》杂志上的一项综述发现，每天仅食用10克核桃（约五个半粒）就能降低心血管风险，这对于预防动脉粥样硬化非常重要。动脉粥样硬化是一种由于斑块在动脉内积聚而导致心脏病发作或中风的情况。
改善肠道健康
最近的研究强调了核桃对肠道健康的潜在益处，特别是它们作为益生元的作用。益生元滋养消化系统中的有益微生物，促进更好的消化和平衡的微生物群。
2023年发表在《Antioxidants》杂志上的一项研究发现，核桃可以作为这些有益微生物的食物来源，可能减少炎症并改善肠道健康。虽然还需要更多研究，但这些发现表明，由于其多酚含量，核桃可能有助于消化系统的健康。
帮助改善记忆和认知健康
核桃中的欧米伽-3脂肪酸不仅对心脏健康有益，还支持大脑功能。研究表明，核桃中的抗氧化剂和抗炎特性可以减少氧化应激，这与认知衰退和神经退行性疾病如阿尔茨海默病有关。
2023年发表在《Nutrients》杂志上的一项综述发现，定期食用核桃可以帮助改善记忆和认知功能，使核桃成为随着年龄增长维持大脑健康的明智选择。
提高饮食质量
核桃可以显著提高你整体的饮食质量，无论对成人还是儿童都是如此。2023年的一项研究显示，将核桃添加到餐食中可以增加必需营养素的摄入，如欧米伽-3脂肪酸、纤维、钾、镁和叶酸。这种简单的改变可以帮助填补营养缺口，提升整体饮食质量。
营养师Wendy Jo Peterson强调，像添加核桃这样小的饮食变化可以对整体营养产生重大影响。
改善心理健康
食用核桃也可能对你的心理健康有益，并帮助管理压力。核桃富含神经支持性化合物，如褪黑激素、叶酸、维生素E和多酚，已被发现可以改善压力水平、睡眠质量和整体心理健康。
2022年发表在《Nutrients》杂志上的一项研究发现，每天食用两份核桃持续16周后，压力减轻、睡眠质量提高，心理健康状况也有所改善，抑郁症状减少。
帮助控制血糖
核桃还可以在调节血糖方面发挥作用，尤其是在管理2型糖尿病方面。其健康脂肪、蛋白质和纤维的组合有助于稳定血糖水平，防止血糖波动。
2023年发表在《Nutrients》杂志上的一项综述发现，较高的坚果摄入量，包括核桃，与2型糖尿病发病风险降低有关。控制血糖不仅对预防糖尿病至关重要，也有助于降低与糖尿病相关的心脏病风险。
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