每天吃两颗巴西坚果可能对你的健康产生神奇的效果。巴西坚果富含硒，这是一种微量矿物质，对维持身体健康至关重要。
1. 支持甲状腺功能
硒对于制造和调节甲状腺激素至关重要，而甲状腺激素控制着你的新陈代谢。纳塔莉·艾伦（Natalie Allen），密苏里州立大学健康科学学院营养与饮食学临床副教授表示：“硒是一种微量矿物质，你的身体需要少量的硒来保持健康。”
大多数成年人每天需要55微克硒，而孕妇和哺乳期妇女则需要60到70微克。慢性硒缺乏与甲状腺疾病的风险增加有关。对于患有桥本氏病或甲状腺功能减退症等甲状腺疾病的人来说，摄入足够的硒尤为重要，因为硒有助于支持整体甲状腺健康。
2. 减少炎症
硒还具有强大的抗氧化作用。波士顿大学营养教授兼注册营养师琼·萨尔格·布莱克（Joan Salge Blake）表示，硒可以帮助中和自由基——这些不稳定的分子会损害细胞，并导致癌症和心脏病等慢性疾病。
研究表明，足够的硒水平可以降低患乳腺癌、肺癌、食道癌、胃癌和前列腺癌的风险，尽管还需要更多的研究来更好地建立这种联系。
3. 促进心脏健康
研究还表明，巴西坚果中的抗氧化剂可以帮助预防中风、心脏病发作和冠心病等心血管疾病。通过减少氧化应激和炎症——这两种因素在心脏病的发展中起着关键作用——抗氧化剂可以支持整体心血管健康，并可能随着时间的推移降低严重并发症的风险。
4. 增加肠道友好型纤维
纤维有助于保持规律的排便，并为肠道中的有益细菌提供养分。两颗巴西坚果提供约0.7克纤维，而一盎司则含有2克纤维。萨尔格·布莱克指出，许多美国人饮食中缺乏纤维。纤维摄入不足与炎症、消化不良和慢性疾病风险增加有关。巴西坚果提供了一种简单的方法，在零食中增加日常纤维摄入量。
每天吃两颗巴西坚果够吗？
简短回答：是的。“巴西坚果是天然的硒宝库，”艾伦说。“每天吃一到两颗巴西坚果就能满足你身体所需的全部硒。”一颗巴西坚果就含有68至91微克硒，足以超过每日推荐的55微克。艾伦表示，由于可以通过食物获得足够的硒，因此硒缺乏症非常罕见。除了巴西坚果外，金枪鱼、三文鱼、鳕鱼和虾等海鲜也是硒的良好来源。
然而，长期大量食用巴西坚果仍需谨慎。过量摄入硒会导致硒中毒，出现脱发、皮疹、疲劳和消化问题等症状。虽然偶尔过量摄入不太可能有害，但长期大量食用，如每天吃一大把，可能会带来风险。不过，每天吃多于一两颗巴西坚果可以提供更多营养，尤其是如果你想增加纤维或健康脂肪的摄入量。“你不必只吃一两颗坚果，”萨尔格·布莱克说。“一盎司（六颗果仁）也提供2克纤维和4克蛋白质。”
对你的意义
每天吃两颗巴西坚果可能看起来像是一个健康噱头，但实际上这是一个有科学依据的小习惯。对大多数人来说，这是一种安全、简单且美味的方式来确保满足硒的需求，同时还能获得纤维和心脏健康脂肪的额外益处。
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