根据最近发表在《癌症预防研究》杂志上的一项研究，核桃可能降低你患结肠癌的风险，并减少体内的整体炎症。
“这项研究表明，简单且廉价的饮食添加可以为结肠提供健康益处，而没有任何副作用，”该研究的作者丹尼尔·罗森伯格告诉福克斯新闻数字频道。
罗森伯格是康涅狄格州卡罗尔和雷内格综合癌症中心结肠癌预防项目的主任。
康涅狄格大学医学院的研究人员表示，核桃含有称为鞣花单宁的植物化学物质，这些物质被肠道细菌代谢并转化为强效的抗炎化合物，即尿石素。
高水平的尿石素A，由肠道细菌在食用核桃后形成，可能对结肠息肉中的免疫细胞产生积极影响，并与尿液、血液和粪便样本中的总体炎症标志物的减少有关，研究指出。
“这些效果不仅在结肠中看到，还在血液中看到，”罗森伯格说。“后者表明这些效果是全身性的，而不仅仅是提供肠道健康。”
该研究涉及39名年龄在40至60岁之间的参与者，被认为是结肠癌高风险人群。参与者在一周内避免摄入含鞣花单宁的食物和饮料，以使他们体内的尿石素水平接近零。
然后他们在密切监测下遵循富含鞣花单宁的核桃饮食，据康涅狄格大学新闻稿报道。
研究人员发现，从食用核桃后的肠道生物群落中形成高水平尿石素A的患者与结肠息肉中常见蛋白质的减少之间存在直接关联。
在为期三周的研究结束后，参与者接受了高清结肠镜检查。
研究人员随后查看了在手术过程中切除的息肉组织。
他们发现，从食用核桃后的肠道生物群落中形成高水平尿石素A的患者与结肠息肉中常见蛋白质的减少之间存在直接关联。
这包括与更晚期结肠癌相关的蛋白质波形蛋白，报告指出。
罗森伯格告诉福克斯新闻数字频道，核桃摄入“影响围绕患者息肉的一些炎症蛋白，可能增加额外的健康益处。”
参与核桃饮食的参与者尿液和粪便样本中的炎症标志物有所减少。
该研究还发现，参与者尿液中的尿石素A水平与血清中一种与结直肠癌抑制相关的蛋白质肽YY的水平升高相关，报告指出。
罗森伯格告诉福克斯新闻数字频道，他的团队发现核桃补充剂降低了参与者血液中的几种炎症标志物，特别是在BMI超过30的人群中尤为明显。
“我们认为，我们观察到的许多关于炎症的影响与患者生成尿石素的能力直接相关，”罗森伯格告诉福克斯新闻数字频道。“然而，这种能力在人类受试者中差异很大。有些人能很好地做到这一点，而另一些人则缺乏这种能力。”
罗森伯格告诉福克斯新闻数字频道，他团队的长期目标是“找出负责这种代谢活动的微生物，以便我们可以创建益生菌，人们可以通过摄入这些益生菌来获得在肠道中生成尿石素的能力。”
为了获得健康益处，罗森伯格建议每天吃大约五到十个核桃。
长岛大学营养学助理教授兼注册营养师劳拉·费尔德曼虽然没有参与这项研究，但她告诉福克斯新闻数字频道，核桃“是欧米伽-3脂肪酸的极佳来源。”
这些脂肪酸“具有抗炎作用，通常美国人摄入不足，”她说。
费尔德曼还指出，核桃富含纤维，“这是另一种美国人缺乏的营养素。”
“足够的纤维摄入量与降低结直肠癌风险相关。”
尽管核桃是一种健康的零食，但费尔德曼表示它们被认为是高热量食物——因此消费者应该注意份量大小，“通常每次只吃一小把。”
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