最近的一项研究让咖啡爱好者振奋不已，研究表明每天饮用多达四杯咖啡可以显著降低患二型糖尿病和高血压的风险。然而，对于那些每天饮用超过四杯咖啡的人来说，并非全是好消息，因为超过这个量后，这些益处似乎会减弱。这项研究由西班牙纳瓦拉大学和意大利卡塔尼亚大学的专家进行，强调了“咖啡消费与降低二型糖尿病风险之间的关联”，并指出“长期饮用咖啡与降低高血压风险有关”。有趣的是，研究显示，含咖啡因和不含咖啡因的咖啡都可能与降低代谢综合征的风险有关。代谢综合征是一组条件，会增加患糖尿病、中风和心脏病的风险，影响了四分之一的成年人，并被英国国民医疗服务体系（NHS）认为“特别危险”。代谢综合征的关键因素包括肥胖、高血压、高血甘油三酯、低水平的HDL胆固醇和胰岛素抵抗。尽管研究指出，“咖啡饮用与较低的肥胖风险之间的联系尚不清楚”，但总体信息似乎是适度的咖啡消费对代谢健康有益。
卡塔尼亚大学的助理教授Giuseppe Grosso指出，咖啡中发现的多酚，特别是酚酸和黄酮类化合物，可能在其健康益处中起着重要作用。虽然他的研究是独立进行的，但该研究是由欧洲主要咖啡公司如illycaffe、Jacobs Douwe Egberts、Lavazza、Nestle、Paulig和Tchibo支持的咖啡科学信息研究所委托的。
饮食专家Federica Amati博士指出：“当我们查看人口数据时，整体上咖啡饮用者寿命更长，心血管疾病的风险更低，二型糖尿病的风险也更低。”
对于咖啡爱好者来说，营养科学家Tim Spector进一步带来了好消息，他指出了咖啡对心脏病、炎症和可能的血压的显著影响。伦敦国王学院的遗传流行病学教授兼Zoe健康应用程序联合创始人Spector教授还提到了咖啡对肠道微生物健康的潜在优势。
Spector教授说：“咖啡饮用可以通过你的微生物来预测，因此我们每个人都有特定的只吃咖啡的微生物。它被称为Lawsinobacter，这让你对肠道内发生的事情有个大致了解。它们非常挑剔，非常挑食，所以你必须给它们提供它们想要的东西。事实证明，喝咖啡实际上对你非常有益。它可以将心脏病的风险降低三分之一。这对咖啡爱好者来说是个好消息，但可能是因为微生物在吃你的咖啡并产生健康的化学物质。”
回顾过去的讨论，他指出，尽管咖啡与短期心率和血压升高有关，但它一直被“妖魔化”。这位专家强调了咖啡富含必需营养素和意外的高纤维含量。
此外，他还指出了一些研究表明，适度的日常摄入量可能会将心脏病发作的风险降低25%。“咖啡是一种健康食品，根据最新的科学研究，我们都应该每天至少喝三杯。即使你不想要咖啡因，也可以选择无咖啡因咖啡，它可能同样健康。”他说。
Spector教授表示，每天适度饮用2到5杯咖啡可能与降低二型糖尿病、心脏病、肝癌和子宫内膜癌、帕金森病和抑郁症的风险有关。他还建议，咖啡饮用者甚至可能会看到早死风险的降低。
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