糖精是一种无营养的人工甜味剂，已使用超过一个世纪来为食品和饮料提供甜味而不增加热量。尽管它被卫生机构广泛认为是安全的，但关于其潜在益处和风险的问题仍然存在。
什么是糖精？
糖精是一种无营养甜味剂，通过化学改变邻甲苯磺酰胺或酞酐而生产。它的甜度约为蔗糖的300-400倍，这意味着只需少量即可达到甜味效果。由于身体不代谢糖精，因此它不会贡献热量或碳水化合物。虽然它常用于低糖汽水、烘焙食品和某些药物中，但其苦涩的余味通常促使制造商将其与其他甜味剂（如阿斯巴甜）混合使用。
糖精被全球各地的卫生机构广泛认为是安全的。尽管20世纪70年代的早期研究将其与大鼠膀胱癌联系起来，但随后的测试并未发现其对人类有此类风险。因此，糖精的状态被更改为“无法归类为人类致癌物”。然而，由于缺乏长期的人体研究，许多健康专家对其持怀疑态度。
糖精的来源
糖精常见于低热量食品和饮料中，包括低糖汽水、糖果和口香糖。它也用于一些化妆品和药品中。在欧盟，糖精在标签上标为E954。常见的品牌包括Sweet 'N Low和Sweet Twin。
每天可以安全摄入多少？
美国食品药品监督管理局（FDA）将糖精的可接受日摄入量设定为每磅体重2.3毫克。对于一个154磅重的人，这相当于每天约350毫克——相当于每天饮用几罐低糖汽水而不会带来健康风险。
它能帮助减肥吗？
用糖精代替糖可能有助于通过减少热量摄入来管理体重。一些研究表明，人工甜味剂可能会略微减少热量摄入并促进适度减重。然而，其他研究指出，长期使用人工甜味剂可能会增加食欲，导致潜在的暴饮暴食和体重增加。
值得注意的是，糖精通常被推荐作为糖尿病患者的糖替代品，因为它不会影响血糖水平。大多数证据表明，糖精和其他人工甜味剂对血糖水平的影响最小，使其成为那些希望管理糖尿病的人的合适选择。
它对口腔健康有益吗？
与糖不同，糖精不会被口腔中的细菌发酵，因此不会导致蛀牙。用糖精代替糖可能会降低蛀牙的风险，尽管甜食中的其他成分（如软饮料中的酸）仍可能构成风险。
尽管糖精被认为是安全的，但一些研究对其对肠道细菌的影响提出了担忧。早期研究表明，它可能会破坏肠道微生物群的平衡，这与肥胖、2型糖尿病和代谢疾病等多种健康问题有关。然而，需要更多的研究来充分了解这些潜在风险。
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