长期以来，早餐一直被誉为“一天中最重要的一餐”，但这一说法是否真的成立呢？专家们现在对这个众所周知的说法进行了深入研究，他们的发现令人惊讶。
巴塞罗那医院德尔马医学研究所进行的一项新研究调查了55至75岁之间患有“代谢综合征”的383名个体。代谢综合征是一组影响心脏和循环系统的疾病。
研究结果打破了之前的认知，专家们透露，早餐摄入每日能量需求的20%到30%与老年人较低的体脂率相关。教授Álvaro Hernández（拉蒙·卢尔大学）参与了该项目，他解释说：“早餐是一天中最重要的一餐，但吃什么和怎么吃同样重要。”
“控制食量——不要过多也不要过少——并确保营养成分良好至关重要。我们的数据显示，质量与更好的心血管风险因素结果相关。吃早餐很重要，但吃高质量的早餐同样重要。”
那些享受高蛋白、有益脂肪、纤维和矿物质的高质量地中海式早餐的人，其高密度脂蛋白（HDL胆固醇，俗称“好胆固醇”）增加了3%，这与降低中风或心脏病等心血管问题的风险有关。此外，这些人的腰围平均减少了1.5%。
然而，研究人员强调，需要进一步的研究来全面了解这些联系。“促进健康的早餐习惯可能通过降低代谢综合征及其相关慢性疾病的风险，从而促进健康老龄化，提高生活质量。”研究人员表示。
他们进一步强调：“需要更多的研究来明确早餐的数量和质量在心血管结果和其他慢性疾病中的作用，这有助于完善饮食建议。”
(全文结束)
