又是一天，又是一个新的健康趋势。然而，最新的不可忽视的潮流其实并不是什么新趋势，而是可以追溯到石器时代的古老食谱。骨汤，这一正在迅速崛起的食品，其受欢迎程度正在快速增加，而且有充分的理由。早在“标签”这个词出现之前，骨汤就已经是古代中国医学、希腊和罗马文明以及埃及文化中的关键成分，这些美味且健康的汤品早已被证明对我们的肠道有益。
为了更多了解这一烹饪复兴，V杂志采访了健康与福祉战略家Sinead McInerney，她将骨汤品牌RIPE从北美成功引入葡萄牙里斯本。
哪些名人最近一直在称赞骨汤的好处？
确实，越来越多的名人开始推广骨汤的治愈功效。Salma Hayek公开表示，骨汤是她健康养生计划的一部分，而“养生女王”Gwyneth Paltrow也经常分享她对骨汤支持肠道健康的热情。骨汤还是NBA巨星Kobe Bryant的赛前餐，由他精心准备。随着有影响力的Kylie Jenner通过TikTok分享她独特的骨汤变体，相信会有更多人跟随这一潮流。明星们之所以拥抱骨汤，是因为它对肠道健康、美丽和整体福祉有经过验证的好处。
每天喝骨汤有哪些好处？
每天喝骨汤就像给身体来个全面的重置。骨汤富含胶原蛋白，这对皮肤、头发和关节都有好处。此外，它还是一种消化辅助剂，支持肠道健康，而肠道健康是整体福祉的核心。骨汤中的矿物质有助于强化骨骼、增强免疫系统和支持身体的排毒过程。这是一种简单而滋养的方式，让你一整天都充满活力和稳定感。
骨汤中的一些主要成分及其作用是什么？
RIPE骨汤的成分都是精心挑选的，以达到最大的效果。我们使用有机鸡骨、胡萝卜、芹菜、大蒜、洋葱和一点苹果醋来提取骨头中的所有营养成分。当然，还有新鲜的芳香草药。骨头提供了胶原蛋白和明胶，对皮肤弹性和关节健康至关重要；而蔬菜则提供抗炎益处和维生素。苹果醋有助于从骨头中提取矿物质。每一口都是对身体的一次邀请，让它愈合和恢复活力。
RIPE的独特之处在哪里？
RIPE的独特之处在于我们不仅仅是制作骨汤，而是带着意图去制作。我们注重优质原料的来源，每一批都是精心制作的。我们追求透明度、可持续性和支持你的整体健康之旅。我们不相信捷径或添加剂，只提供纯净、营养丰富的佳品，对身体负责，同时支持循环经济。在北美经过7年的传承，RIPE已经一次又一次地证明，美味的骨汤可以带来持久的效果。我希望无论人们身在何处，都能提供他们需要的那种扎实、可及的健康方式。
为什么RIPE在北美建立成功后扩展到欧洲是有道理的？
在加拿大取得成功后，RIPE向欧洲扩展是自然而然的下一步，很快还将进入纽约市。RIPE一直植根于健康运动，当Alex来到里斯本参加我姐姐Sonia和我的“转变创造瑜伽静修”并教授骨汤工作坊时，我们知道我们必须合作，将这一产品带到欧洲。健康社区正在蓬勃发展，对清洁、功能性产品的渴望相同。多伦多是RIPE的起点，但欧洲提供了完美的市场来放大这一使命——尤其是在里斯本这样的地方，那里的人们非常关注清洁饮食和肠道健康。这都是为了将一种新的日常习惯带给那些准备好接受它的人。
你能描述一下制作这种骨汤的过程吗？
制作RIPE骨汤是一项充满爱的工作。我在里斯本当地的一家有机屠夫那里采购了骨头。对于RIPE标志性的“液体黄金鸡肉汤”，你需要从高质量的鸡骨开始，然后慢炖12-17小时，以提取所有滋养的矿物质和胶原蛋白。这是一个细致的过程，但正是这一点赋予了它浓郁的风味和特殊的治疗属性。我们添加新鲜的有机蔬菜和芳香草药，以增强口感和营养价值，然后反复过滤，以获得平滑、清澈的汤品，准备好滋养你的身体，内外兼修。RIPE创始人Alex和Isaac从多伦多一路指导我，确保我完美地掌握了配方！
你能比较一下骨汤和热门药物Ozempic吗？
虽然Ozempic在减肥圈中很流行，但骨汤提供了一种更可持续和全面的健康方法。Ozempic通过操纵激素来抑制食欲，但它并不能解决大脑迷糊或小肠细菌过度生长等根本问题，这些问题实际上是肠道健康、免疫功能和整体营养的问题。相比之下，骨汤是天然且易于获取的。它支持消化、皮肤健康，甚至有助于减肥，但它是通过滋养身体而不是暂时抑制食欲或代谢来实现的。这是一种缓慢的过程，但能支持身体的自然节奏。如果你希望启动自己的康复之旅，我的网站上有一个为期14天的“修复肠道”计划，我精心策划了这个计划，以帮助你建立一个真正支持你维持目标体重的生活方式。不是通过限制食物，而是通过学习如何有意地进食，为身体提供能量。当然，还要在可能的情况下进行适当的运动。
你认为骨汤的未来会怎样？它是否会成为早晨与咖啡和茶并驾齐驱的选择？
我已经有一段时间用骨汤代替咖啡了！这是避免空腹喝咖啡伤害荷尔蒙的完美方式。我绝对看到骨汤会在欧洲的早晨健康习惯中成为与咖啡和茶并驾齐驱的选择。随着人们逐渐远离含糖饮料和高咖啡因的习惯，RIPE骨汤有机会作为一种营养丰富、呵护肠道的饮品，开启新的一天。它舒缓、温暖，充满了设定一天基调的好处。我不会感到惊讶，如果越来越多的人像选择咖啡一样轻松地选择早晨的一杯骨汤，特别是随着更多人了解它对健康和福祉的深远影响。自从Alex将骨汤带入我们的社区以来，我在多伦多的许多咖啡馆中看到了这一变化，现在我迫不及待要在欧洲做同样的事情。
(全文结束)
