一位著名医生透露，向饮食中添加一道菜可以对健康产生显著的好处。与厨师兼作家马利卡·巴斯（Mallika Basu）合作，鲁皮·奥杰拉博士（Dr Rupy Aujla）在他的YouTube频道上分享了食用羽衣甘蓝和哈里萨豆的各种好处。这种富含维生素和矿物质的食物，他解释说，每个组成部分都在使其成为我们饮食中必不可少的一餐中发挥了作用。
奥杰拉博士首先揭示了豆类对健康的多种益处，他说：“豆类不仅对你的微生物群有好处，微生物群包括生活在你肠道中的各种细菌、真菌、线虫和病毒，而且它们是这些微生物最喜爱的食物。”不仅仅是我们的肠道从豆类中受益，据称，豆类的加入还改善了心血管健康：“但对心脏健康也有好处，实际上，一系列观察研究表明，如果你每天摄入大约130克的豆类，可以降低10%的心血管疾病风险。”
然而，添加羽衣甘蓝使这道菜在增强健康方面更进一步。奥杰拉博士补充道：“我们每天还需要摄入一到两份绿叶蔬菜，我们有很多不同种类的绿叶蔬菜，其中含有镁、维生素K、叶酸等，这些都对身体钙的吸收非常有益，从而降低心血管疾病的风险。”
但这道美味的豆类和羽衣甘蓝组合的健康益处并未止步于此。奥杰拉博士透露，这道超级食物餐还能为我们的认知健康提供独特的提升：“它们对记忆力和认知功能也非常有益，一项前瞻性研究显示，每天只需两份绿叶蔬菜就能减缓认知衰退的速度，相当于年轻11岁。”“我不能保证你能多活11年，但任何能改善大脑健康的事情都是好事，所以豆类和绿叶蔬菜是你饮食中必不可少的。”
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