英国流行病学家承认科学证据已揭穿数十年来关于咖啡消费的医学偏见
伦敦国王学院遗传流行病学教授蒂姆斯佩克特肠道微生物群专家（ZOE科学与营养播客）
营养学家玛丽亚梅里诺表示："我厌倦了将营养简化为少吃多动的数学计算"
营养专家何塞普庞特指出："晚吃跳过餐食或持续零食会扰乱新陈代谢和昼夜节律"
对数百万人而言，咖啡是开启一天不可或缺的仪式。然而多年来，它一直被笼罩在将其视为心血管健康风险的医学神话中。这种观点正随着科学证据的积累而得到清晰且有据的修正。
肠道微生物群专家蒂姆斯佩克特在《每日电讯报》发表的文章中解释道：这位专家承认自己曾多年避免饮用咖啡，因为在1980年代学医期间，咖啡被视为有害物质。由此他反思道："咖啡是医学随时间推移也会犯错的明显例证"。
基于当前科学证据，斯佩克特强调适量饮用咖啡对心脏和整体健康具有益处。梅奥诊所等权威机构建议的适量标准为每日三至四杯，这一摄入量与中风风险降低相关联。他表示："过去存在咖啡会升高血压的谬误，但现在我们确知即便有影响，它实际上会降低血压"。
除咖啡因外，咖啡还富含多酚——强效抗氧化剂，有助于对抗炎症和氧化应激，以及可溶性纤维——这对维持肠道微生物群平衡和促进消化至关重要。斯佩克特同时指出咖啡对注意力集中、情绪改善及社交消费的积极影响。他总结道："倾听你的身体，按你喜欢的方式饮用"，"请放心，它确实可能有益健康"。
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