干酪通过TikTok已经重新流行起来。这种颗粒状的奶酪被作为蛋白质补充剂，用于碗装食品、蘸料、面包甚至甜食中。实际上，每100克干酪提供约12.3克蛋白质、略高于100千卡的热量以及少量碳水化合物。因此，它非常适合高蛋白饮食。
希腊酸奶同样是一个强有力的竞争者。根据Health网站的数据，脱脂希腊酸奶每100克含有约59千卡热量和10.3克蛋白质。相比之下，低脂干酪每100克约含82千卡热量和11克蛋白质。因此，这两种产品都能提供饱腹感并帮助保持肌肉，这在减肥过程中非常重要。
干酪在蛋白质方面占优势
如果特别关注尽可能多的蛋白质摄入，干酪通常略胜一筹。特别是全脂品种每100克提供的蛋白质比希腊酸奶更多。此外，干酪含有酪蛋白，这是一种消化较慢的乳蛋白，因此能提供更持久的饱腹感。
然而，干酪的一个缺点是含盐量。干酪的钠含量明显高于希腊酸奶。如果关注血压或希望减少盐分摄入，应查看营养标签或选择低盐版本。在这方面，希腊酸奶通常具有更好的数值。
最佳选择取决于食用方式
因此并没有明确的答案。如果您希望在摄入蛋白质的同时节省卡路里，希腊酸奶特别适合减肥。此外，它通常含有活菌，有助于肠道健康。为此，请注意包装上标注的"活菌"或"活性菌"说明。
相比之下，干酪适合那些寻找特别饱腹、咸味蛋白质来源的人。它非常适合搭配面包、沙拉、煎蛋卷或咸味蘸料。而希腊酸奶则更适合用于早餐、水果、奶昔、酱汁，或作为奶油和酸奶油的替代品。
购买时应注意的事项
决定因素不仅在于食品本身，还在于具体品种。脱脂、低脂和全脂产品在卡路里、蛋白质含量和盐分方面可能有很大差异。对于减肥来说，通常无添加糖的天然版本是最佳选择。
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