所谓生肉饮食主张大量摄入红肉，这对幼儿来说是个糟糕的选择，无论TikTok平台和该饮食倡导者如何宣传。我在医学院学习时就了解到，幼儿经常会出现冠状动脉脂肪条纹病变，这种情况可能发展成严重的冠状动脉疾病。
多数科学家认同饱和脂肪会通过在动脉内壁沉积蜡状胆固醇加速这一进程，而红肉正是饱和脂肪的主要来源之一。
虽然有些记者和科学家对此观点提出质疑，但我支持美国心脏协会的建议——将饱和脂肪摄入量限制在总热量的6%以下。
"数十年的科学证据证明饱和脂肪会提高'坏'胆固醇水平，增加患心脏病的风险"，美国心脏协会指出。
儿童需要摄入果蔬
红肉虽是优质蛋白和铁元素来源，但其纤维含量远低于蔬果，而后者富含的抗氧化剂能有效降低体内炎症水平。这也是生肉饮食对幼儿特别有害的另一个重要原因：饱和脂肪（常伴随黄油、鸡蛋摄入）取代了健康替代品。
观点：谁需要世界卫生组织？美国人的糟糕健康状况使我们陷入脆弱境地。
高饱和脂肪饮食具有成瘾性，这意味着从大量摄入脂肪肉类开始的孩子，可能因口感和身体适应性持续这种饮食习惯直至成年，导致癌症等长期健康风险。
尽管倡导者引用显示C反应蛋白（炎症指标之一）降低的小规模研究，但这种选择性引用忽略了细胞因子等其他重要炎症指标的长期积累。
更危险的是，有些家长甚至给婴儿喂食生肉，其中可能携带威胁生命的致病菌。
幼儿缺乏自主选择健康食物的能力，无论是超加工食品还是红肉，当家长将自己的饮食理念强加给孩子时，他们就成为了受害者。
要认识到：婴儿既能适应健康果蔬泥，也能适应生肉饮食中的骨汤泥。用骨汤替代母乳可能导致营养不良，因为骨汤缺乏关键膳食纤维，钠含量超标，并可能引入对婴儿神经发育具有毒性的重金属。
生肉婴儿现象溯源
为何会出现这种情况？
根据《华尔街日报》近期报道，部分家长受到拥有热门YouTube频道的医生们影响，开始养育所谓的"生肉婴儿"。这种现象叠加公众对超加工食品危害的认知提升，促使家长寻求替代方案。
观点：我是一名医生。新冠疫情五年后，我们仍未准备好应对下一场大流行。
然而，婴儿需要维生素C促进软骨、骨骼和肌肉发育，而红肉普遍缺乏这种关键营养素。如果超加工食品具有成瘾性，红肉同样如此——培根、热狗、香肠等肉制品就是富含盐分和有害化学物质的加工食品。
健康饮食之路应当穿越橄榄园和西兰花田，而不是通向牧场或肉铺。我们不应用炸鸡和汉堡的替代品换成羊排和牛排继续危害健康。
成年人偶尔吃肉是一回事，但让儿童长期接受高肉食饮食则是另一回事。
我建议将"生肉饮食"排除在"让美国再次健康"计划之外。
Marc Siegel博士是纽约大学朗格尼健康中心医学教授兼Doctor Radio医疗总监，其最新著作是《新冠：恐惧的政治与科学的力量》。他在Twitter的账号是@DrMarcSiegel。
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