偶尔喝上一杯啤酒可能为你的饮食提供"可观含量"的大脑营养素，这是发表在权威期刊上的最新研究成果。
维生素B6对大脑、血液和免疫系统有益，在多种食物中广泛存在。
研究作者指出，一份啤酒可能满足每日B6需求量的约15%，即便是无酒精拉格啤酒也可能产生相同效果。
研究表明，酿造啤酒的许多原料包括大麦、小麦和酵母均含有维生素B6，且酿造过程不会完全破坏这种营养素。
B6是我们通过食物获取的必需营养素。肉类和鱼类是B6的良好来源，其他含B6的食物还包括燕麦粥、土豆和鹰嘴豆。许多早餐谷物也额外添加了B6。
真正缺乏B6的情况较为罕见，但有时水平可能偏低，常伴随其他B族维生素（如B12）的缺乏，导致疲劳和恶心等症状。
这项研究测试了德国当地超市购买的65种不同啤酒，发现：
- 博克啤酒的B6含量最高，其次是拉格啤酒、黑拉格啤酒和小麦啤酒
- 米酒的B6含量最低
- 完全发酵后去除乙醇的无酒精啤酒维生素B6含量高于使用低乙醇酵母制成的啤酒
- 研究中的普通拉格啤酒提供维生素B6推荐膳食摄入量的20%
- 其中一种测试的无酒精拉格啤酒含量近59%
根据英国国家医疗服务体系（NHS）数据，男性每日需摄入约1.4毫克维生素B6，女性为1.2毫克。研究显示，每升啤酒可能含0.3至1毫克B6。
研究作者迈克尔·里希利克教授表示，即使在推荐饮酒量范围内，含量也远不足以让监管机构允许在瓶身标注维生素含量，但这仍是可测量的补充来源。他补充说，这些发现"仅对希望优化维生素摄入的消费者有用"。
传统德国博克啤酒因酒精含量较高（起始约6.5%）而在所有测试啤酒中B6含量最丰富。
英国营养基金会的布丽奇特·贝内拉姆指出，英国居民因食物来源广泛，B6水平偏低的情况较为罕见。她强调："我们不建议将啤酒或任何酒精饮料视为关键营养来源，营养应来自日常饮食。除非饮食极度受限，否则不太可能缺乏维生素B6。"
她提醒，若存在酒精依赖或慢性肾病等健康问题，可能会出现营养吸收障碍。贝内拉姆建议关注其他重要B族维生素如B12和核黄素（B2），它们通常存在于乳制品和动物性食品中，"它们在新陈代谢和能量释放中发挥关键作用"。
她建议纯素食者选择强化牛奶和酸奶替代品以增加这些维生素的吸收。
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