气泡咖啡是一种能带来心脏健康和肠道益处的早晨饮品，您一定得试试看。本文由注册营养师分享了为什么气泡咖啡对肠道和心脏健康有益，并介绍了如何制作气泡咖啡。
通常用碳酸水和柑橘类水果调味，取代传统的奶和糖，气泡咖啡是一种令人耳目一新的含气咖啡替代品。虽然没有单一或正确的方式准备它，但在最近的一段 TikTok 视频中，克利夫兰的小批量咖啡烘焙商 Golden Triangle Coffee 的所有者丹·麦克劳林（Dan McLaughlin）分享了他的首选版本。他将其称为“气泡美式咖啡”，因为其中加入了矿泉水、橙子片、罗勒调味，当然还有浓缩咖啡。
“很多人不知道，但柑橘类水果真的、真的很能衬托出咖啡的味道。”麦克劳林在描述他最喜欢的咖啡形式时说，“它们一起能带出一种美丽的天然甜味，让我难以忘怀。”
这种趋势性的饮品（现在已从 Vivic 等品牌商业推出）可能吸引那些觉得咖啡太苦的人。纽约市注册营养师阿莉莎·鲁姆西（Alissa Rumsey）表示：“加入一些气泡可以稍微缓解一下苦味。”
气泡咖啡对肠道有益
气泡咖啡相比普通咖啡可能有更多的健康益处。最直接的好处是显而易见的：在咖啡中加入碳酸水是增加每日水分摄入的一种方式。
“取决于您喝多少咖啡或频率，咖啡可能会有轻微的脱水作用。”鲁姆西说，“如果您在咖啡中加入水，您会获得更多水分。”咖啡因毕竟是一种利尿剂。
虽然任何类型的水对消化都有好处——“总体来说，保持水分对健康的肠道很重要”——如果您想要促进消化，用碳酸矿泉水制作气泡咖啡可能是最佳选择。这是因为天然来自泉水的矿泉水可能含有镁、钙、钠和锌等矿物质（具体矿物质含量因品牌和来源而异），这些矿物质可能支持肠道健康。例如，一项涉及70人的研究指出，富含镁和钠的矿泉水有助于改善便秘。（顺便提一句，麦克劳林在他的食谱中使用了备受喜爱的品牌 Topo Chico。）
气泡咖啡对心脏有益
用矿泉水制作气泡咖啡也可能有一些心脏益处，研究表明，这可以帮助血压偏低或镁、钙不足的人降低血压。
麦克劳林食谱中的另一个值得注意的成分是橙子片，连同果皮一起。橙子不仅富含维生素C，这是一种与免疫支持相关的强大抗氧化剂，而且还是钾和可溶性纤维的良好来源，根据多项研究，这些成分对心脏健康也有益。
“橙子和其他柑橘类水果中含有可溶性纤维，可以帮助提高高密度脂蛋白（好胆固醇），并降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）和甘油三酯。”鲁姆西说，“它们还含有大量钾，这对血压控制有帮助。”
此外，橙子皮被证明是唯一的食物来源之一，含有与最佳心血管健康相关的抗氧化剂橙皮苷。在麦克劳林的食谱中，他会将橙子浸泡在矿泉水中几分钟，然后再倒入浓缩咖啡。虽然鲁姆西说通过这种方法可以从橙子中提取一些营养素，但如果想要获得更多的益处，她建议在饮品中加入一些橙汁。您还可以尝试其他类型的柑橘。“我认为这是另一种增加营养摄入的方法。”她说。
另一种健康的选择是尝试烘烤橙子皮，全人健康从业者、草药学家和 Supernatural 创始人拉切尔·罗宾内特（Rachelle Robinett）表示，这可以在吃早餐前促进消化酶的分泌。“制作方法非常简单，”她告诉我们，“只需切开新鲜橙子，剥下果皮，放入烤箱中以最低温度烘烤，直到变成脆片。”然后，直接将脆皮放入气泡咖啡中，或作为装饰放在饮料旁边。另外，这样做还能减少食物浪费。这真是双赢啊！
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