概要： 美国心脏协会发布新指南，帮助人们改善心血管健康。一个关键要素是选择更富含植物性食物、减少动物性产品的饮食。美国心脏协会还提倡选择低脂或脱脂乳制品，而非全脂乳制品。
蛋白质爱好者如果想确保心脏健康饮食，可能需要在农产品区多花点时间。
美国心脏协会（AHA）的最新指南呼吁人们更多地依赖植物、减少红肉摄入来获取蛋白质。
为什么你应该关心： 新指南解释了不良饮食如何成为心血管疾病发病率和死亡率升高的主要指标。美国疾病控制与预防中心指出，心脏病是男性和女性的头号死因。2023年，美国大约每三例死亡中就有一起归因于心血管疾病。
你可以做什么： AHA指出，豆类、豌豆和扁豆等豆类是蛋白质的良好来源，还具有富含不饱和脂肪和纤维的额外好处。例如，美国食品药品监督管理局（FDA）称，一杯豌豆含有超过10克蛋白质，而一杯大豆含有近8克。
他们的说法： “富含豆类、减少红肉和加工肉类的饮食模式与较低的心血管疾病和冠心病风险相关。”美国心脏协会表示。“同样，富含坚果的饮食模式与较低的心血管疾病和全因死亡风险相关。”
植物性蛋白质的问题
虽然报告强调了植物性蛋白质，但AHA并不将其视为万能药，并指出了潜在缺点。
报告写道：“植物性肉类替代品的出现有助于多样化蛋白质选择，但需要谨慎，因为许多是超加工食品# 全文：
概要： 美国心脏协会发布新指南，帮助人们改善心血管健康。一个关键要素是选择更富含植物性食物、减少动物性产品的饮食。美国心脏协会还提倡选择低脂或脱脂乳制品，而非全脂乳制品。
蛋白质爱好者如果想确保心脏健康饮食，可能需要在农产品区多花点时间。
美国心脏协会（AHA）的最新指南呼吁人们更多地依赖植物、减少红肉摄入来获取蛋白质。
为什么你应该关心： 新指南解释了不良饮食如何成为心血管疾病发病率和死亡率升高的主要指标。美国疾病控制与预防中心指出，心脏病是男性和女性的头号死因。2023年，美国大约每三例死亡中就有一起归因于心血管疾病。
你可以做什么： AHA指出，豆类、豌豆和扁豆等豆类是蛋白质的良好来源，还具有富含不饱和脂肪和纤维的额外好处。例如，美国食品药品监督管理局（FDA）称，一杯豌豆含有超过10克蛋白质，而一杯大豆含有近8克。
他们的说法： "富含豆类、减少红肉和加工肉类的饮食模式与较低的心血管疾病和冠心病风险相关。"美国心脏协会表示。"同样，富含坚果的饮食模式与较低的心血管疾病和全因死亡风险相关。"
植物性蛋白质的问题
虽然报告强调了植物性蛋白质，但AHA并不将其视为万能药，并指出了潜在缺点。
报告写道："植物性肉类替代品的出现有助于多样化蛋白质选择，但需要谨慎，因为许多是超加工食品，含有添加糖、钠、稳定剂和防腐剂。"
深入探讨：
除了多吃植物性食物，AHA报告还包括其他几条有益心脏健康的饮食建议，其中包括鱼和海鲜的益处、选择低脂或脱脂乳制品，以及食用红肉时的注意事项。
官员们援引的研究表明，大量食用非油炸鱼类和海鲜的饮食与较低的心血管疾病事件和心肌梗死风险相关。报告推测，这可能是因为它们含有Omega-3脂肪酸。
报告将低脂或脱脂乳制品相比于全脂乳制品的益处描述为"无争议"。报告指出，选择这些产品可以改变不饱和脂肪和饱和脂肪之间的平衡。
对于那些餐盘上出现红肉的时候，AHA建议选择瘦肉部位，限制食用量，并避免加工肉类。
心血管健康饮食建议完整清单
- 调整能量摄入与消耗，以达到并维持健康体重
- 多吃各种蔬菜和水果，选择多种多样的品种
- 选择主要由全谷物而非精制谷物制成的食品
- 选择健康的蛋白质来源
- 选择不饱和脂肪来源，替代饱和脂肪来源
- 选择最低限度加工的食品，而非超加工食品
- 尽量减少饮料和食品中添加糖的摄入
- 选择低钠食品，并用最少量的盐或不加盐烹饪
消息来源： 本文信息取自美国心脏协会和美国食品药品监督管理局。本报道来自奥兰多。
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