食品历史学家安妮·格雷表示，自约300年前起，英国就已经是一个零食大国。最近的一项调查显示，有34%的人承认他们每天至少会吃一次甜食。
安妮认为，近年来人们的零食习惯有所改变。她说越来越多的人开始选择桔子、苹果和坚果作为上午的零食，而不是蛋糕。
不过，安妮提醒消费者要注意食品包装上的健康声明。在接受《每日电讯报》采访时，安妮表示：“重要的是要认识到，包装上的健康声明并不意味着这种食品就是健康的。”
相反，安妮认为最健康的食物有一个共同点，那就是它们没有成分列表，甚至根本没有包装。她补充道：“最健康的食物是没有成分列表的，实际上，它们根本就没有包装。”
根据2024年YouGov的一项调查，水果目前在零食习惯中占据领先地位。调查显示，57%的英国人说他们会吃水果作为零食，而41%的人则经常吃蔬菜。此外，酸奶、糖果、薯片和咸饼干也是受欢迎的零食选择。
安妮认为，像ZOE这样的应用程序，专注于肠道微生物组和血糖峰值，正在改变人们对零食的看法。她表示，这些应用让人们更加注重质量。根据营养学家ZOE的说法，大约95%的人会在两餐之间吃零食。他们认为，“选择健康的零食是支持健康并提高整体饮食质量的好方法”。ZOE还指出：“低质量的零食包括蛋糕、糖果和饼干，而高质量的零食包括坚果、种子和水果。与频率和数量不同，质量确实对健康有影响。”
营养学家们的研究发现，那些经常吃健康餐的人往往会选择不健康的零食。ZOE的高级营养科学经理凯特·伯明翰表示：“我们很多人因为生活忙碌且需要四处奔波，所以依赖于零食。因此，在选择零食时，应选择高质量的零食，如水果或坚果和种子。”
科学家们最近对世界上健康的食物进行了评分，满分为100分。他们发现，杏仁是营养价值最高的食物，得分为97分。杏仁富含抗氧化剂、蛋白质和纤维，以及镁等维生素和矿物质。它们含有有助于保护心脏的营养物质，包括不饱和脂肪酸、植物甾醇、镁、维生素E、铜和锰。
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