美国佛罗里达大西洋大学研究人员周四表示，大量摄入超加工食品的饮食会使成年人心血管疾病风险提高47%。
根据这项新研究，2021年至2023年间摄入最多此类食品（如熏肉、糖果、饼干、冷冻披萨、含糖汽水和薯片）的美国人面临美国头号杀手——心血管疾病的最高风险。
这些发现进一步加剧了人们对超加工食品的担忧，这类食品约占美国家庭饮食的60%，且通常比健康食品更便宜。
许多超加工食品含有高钠、高糖和有害脂肪，会损害心脏和肠道健康，并增加患癌症和过早死亡的风险。
该校医学与预防医学首任理查德·多尔爵士教授查尔斯·亨内肯斯博士强调："这些结果对未来研究以及临床护理和公共政策具有重大影响。"
研究人员表示，医疗保健提供者应建议患者减少超加工食品的摄入量。
研究方法
研究人员利用美国国家健康与营养调查数据，对4,787名成年人的健康状况进行了研究。
这些患者至少有一天详细的饮食记录和有关心脏病发作或中风的信息。
通过这些报告，研究人员计算出他们总热量中有多少比例来自超加工食品。
然后，他们根据成年人的超加工食品摄入量对人群进行了分类。
他们还考虑了年龄、性别、种族和民族、吸烟和收入等因素。
与癌症的令人担忧的联系
研究人员还探讨了超加工食品与结直肠癌的关联。
医生认为，50岁以下年轻人的结直肠癌发病率正在上升，超加工食品可能是部分原因。
美国癌症协会表示，如今被诊断出患有结直肠癌的年轻人数量几乎是十年前的两倍。
今年，医生预计会有108,860例新的结肠癌病例以及49,990例新的直肠癌病例。
该研究的合著者、佛罗里达大西洋大学施密特医学院医学系主任艾莉森·费里斯博士表示："超加工食品消费量的增加可能是一个促成因素，加上其他影响一系列常见且严重的胃肠道疾病的饮食和生活方式因素。"
"提高认识是预防的第一步。"
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