许多因素都可能影响你的专注能力，从睡眠不足到反复思考前一天在工作中遇到的奇怪互动。但最新研究表明，如果你最近的注意力持续时间不佳，还有一个需要考虑的因素：你的饮食。
发表在《阿尔茨海默病与痴呆症：诊断、评估与疾病监测》期刊上的一项新研究发现，食用超加工食品(UPFs)与注意力下降之间存在关联。
由于超加工食品约占我们食品供应的60%，完全避免它们是很困难的。但这些发现表明，当你为重要的工作演示做准备时，更有意识地选择零食是很有必要的。原因如下。
【专家介绍】
Barbara Cardoso博士，莫纳什大学营养生物化学家，本研究的主要作者；Keri Gans，注册营养师，播客《The Keri Report》主持人；以及Clifford Segil医生，加利福尼亚州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰医疗中心的神经科医生。
【研究发现了什么？】
在这项研究中，研究人员分析了澳大利亚2100多名中老年人的饮食和认知健康数据。研究人员使用NOVA系统分析参与者的饮食，这是一种根据食品加工程度进行分类的常用方法。
所有参与者还完成了Cogstate简短认知测试，这是一种15分钟的认知评估工具，用于测量处理速度、注意力、视觉学习和工作记忆。
分析数据后，研究人员发现，一个人食用的超加工食品每增加10%——相当于一袋标准薯片——他们的注意力得分就会下降0.05分。同时，他们在某些痴呆风险指标上的得分也略高。有趣的是，无论参与者是否遵循地中海饮食（这种饮食被广泛认为对大脑有益，对整体健康也有益），结果似乎都不受影响。
研究人员在论文中写道："超加工食品摄入量越高，注意力越差，可改变的痴呆风险增加，这与整体饮食质量无关。"
【为什么超加工食品可能会影响你的注意力持续时间？】
需要注意的是，这项研究并没有证明食用超加工食品会降低注意力持续时间，而只是发现了两者之间的联系。有几个理论可以解释可能的原因。
一种理论是，超加工食品本身并不会降低注意力持续时间，而是因为食用它们意味着你摄入的有助于大脑健康的营养密集型食物减少了。
Keri Gans（注册营养师，《The Keri Report》播客主持人）表示："超加工食品可能会在它们占据更大比例的饮食时降低注意力，因为它们会减少摄入与注意力、能量代谢和大脑健康相关的营养素的空间，例如纤维、omega-3脂肪、B族维生素、镁、铁、锌和抗氧化剂。"
她还指出，许多这类食品含有高量的添加糖、钠和不太健康的脂肪，这些会影响血糖，增加炎症，并不利于肠道和心脏健康，"所有这些都可能影响思维清晰度和注意力集中能力"。
加利福尼亚州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰医疗中心的神经科医生Clifford Segil表示，还有一种可能性是，人们在食用超加工食品后更可能感觉精神状态不佳。"也许注意力下降是在人们因食用高盐、高糖和高热量餐食后'崩溃'的延迟反应，"他说。
莫纳什大学营养生物化学家、本研究的主要作者Barbara Cardoso博士认为，也可能是超加工食品中特定的成分导致了问题。"超加工食品中存在的某些成分，如乳化剂，可能会扰乱肠道微生物组和内分泌系统，这可能导致负面的认知结果，"Cardoso说。（尽管她强调还需要更多研究。）
最后值得一提的是，关于超加工食品对大脑健康影响的数据一直存在分歧。例如，今年2月发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究发现，食用超加工食品与精神衰退之间没有联系。
【如果你有脑雾，应该改变饮食吗？】
虽然需要更多研究来探索这种联系，但Gans表示，如果你正面临脑雾困扰，重新考虑你的饮食并不是个坏主意。"这并不意味着要完全放弃所有包装食品，而是要更经常地关注水果、蔬菜、豆类、扁豆、坚果、种子、100%全谷物、鱼类、鸡蛋、酸奶和其他可能有助于维持稳定能量和更好注意力的营养密集型食物，"她说。
如果你已经尝试了这些方法，但仍然面临脑雾困扰，值得联系你的医疗保健提供者进行评估，看看是什么导致了你的注意力问题。
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