专家表示，有一种简单的方法可以判断您是否面临影响数百万人的多种健康问题的风险。在英国，约有560万人患有糖尿病，760万人患有心脏或循环系统疾病，还有30万人患有炎症性肠病。但所有这三种疾病都可以通过一个特定颜色的松饼来早期发现。
健康科学公司ZOE与伦敦国王学院营养科学系主任莎拉·贝瑞博士合作，在《肠道》科学期刊上发表了他们的研究结果。研究人员给参与者提供了用强蓝色食用色素染色的松饼，这种色素使他们的排泄物变成蓝色，从而可以确定食物通过消化系统所需的时间。
如果食物通过消化系统过快，可能表明存在炎症性肠病；过慢则可能是心脏病的征兆。如果超过60小时，则表明您可能有患2型糖尿病的风险。如果及早发现，可以通过饮食改变来预防2型糖尿病的发生，甚至逆转已确诊的病情。
营养师和肠道专家索菲·梅德林（未参与该研究）告诉BBC：“较慢的通过时间与不利的肠道菌群有关，而较快的通过时间与更好的肠道菌群特征相关。”然而，通过时间过快（表明有腹泻）也可能意味着不健康的肠道微生物群。
根据与研究相关的健康科学公司ZOE网站上的信息，14至58小时的肠道通过时间“是一个好的范围，表明您的肠道工作正常”。但ZOE和梅德林强调，“了解什么对您来说是正常的很重要”，因为通过时间受许多因素的影响。
如何进行挑战
制作松饼时加入蓝色食用色素。研究人员建议使用专业的凝胶/糊状色素而不是水基版本。原配方要求用6克蓝色食用色素制作12个松饼。早餐吃两个松饼，然后记下时间和日期。检查您的排便是否有蓝色或蓝绿色，并记录下看到它的时间。计算从吃松饼到现在过去了多少小时，这就是您的肠道通过时间。您可以访问ZOE网站获取更多关于结果的个性化详细信息，包括您的肠道微生物组状况。
如何改善您的肠道菌群？
虽然没有“强有力的证据”说明人们应该如何应对较慢的通过时间，但研究表明，饮食是塑造肠道微生物群健康的有效方法。虽然每个人都不一样，但有一些适用于所有人的原则：
- 多吃纤维、蔬菜和益生菌食品——如酸奶、泡菜和酸菜中的活细菌——这些可能会促进有益微生物的生长。
- 避免高度加工食品。
- 尽量使用特级初榨橄榄油而非其他脂肪，因为它含有最多的微生物友好型多酚。
尽管您的肠道菌群可以在几天内发生变化，但长期益处可能需要几个月才能显现。如果回到不那么有益的饮食，微生物也可能会恢复到原来的构成。
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