酸奶含有多种活性菌株，已有研究表明其可能帮助预防多种疾病。最新来自麻省总医院布里格姆分院（Mass General Brigham）的研究发现，长期食用酸奶可能通过改变肠道微生物组，降低结直肠癌风险。这项发表于《Gut Microbes》的开创性研究首次揭示了酸奶摄入与特定肠道菌群关联癌症风险的关系。
探索酸奶的潜在保护作用
"我们的研究提供了独特的证据支持酸奶的潜在健康效益，" 布里格姆医院病理学系分子病理流行病学项目负责人、哈佛陈曾熙公共卫生学院教授、美国癌症学会教授Shuji Ogino博士解释道："通过追踪长期饮食与组织样本特征的关系，我们能更确凿地建立饮食与健康结局的联系。"
研究团队整合了始于1976年的护士健康研究（NHS）和1986年的卫生专业人员随访研究（HPFS）数据，涵盖超过15万名医护人员的饮食与健康记录。参与者详细填报了调味酸奶与原味酸奶的摄入量，并在确诊结直肠癌后提供肿瘤组织样本，用于检测双歧杆菌DNA含量。
关键发现
在3,079例结直肠癌病例中，1,121例检出双歧杆菌。数据显示，每周食用两份以上酸奶者，其双歧杆菌阳性肿瘤发病率降低20%，但整体结直肠癌风险未见显著变化。布里格姆医院病理学系Tomotaka Ugai博士指出："这种保护作用可能具有菌群特异性，需要更多研究验证。"
麻省总医院临床转化流行病学部主任Andrew T Chan博士强调："这项研究进一步证实了饮食、肠道菌群与结直肠癌风险的关联，为年轻人群癌症预防提供了新的研究方向。"
研究团队提醒，酸奶的潜在保护作用需结合个体差异综合评估，建议在医生指导下进行饮食调整。
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